Arquivo da tag: Amido de Milho

Torta de Salame 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ l de leite
  • Sal a gosto
  • 5 ovos
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 600 g de salame tipo italiano picado
  • 2 copos de requeijão cremoso (500 g)
  • 2 cebolas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador até incorporar.
  • À parte, misture os ingredientes do recheio até virar uma pasta, junte com a massa e mexa até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma fôrma de 35 x 25 cm, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Baunilha com Caramelo

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara [chá] de amido de milho
  • ¼ de xícara [chá] de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 2 gemas
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 xícara [chá] de açúcar para o caramelo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, misture o amido de milho e o açúcar.
  • Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Junte as gemas e mexa novamente.
  • Cozinhe em fogo alto, mexendo sem parar, até engrossar (4 minutos).
  • Transfira para a tigela da batedeira.
  • Adicione o creme de leite e a baunilha e bata em velocidade média até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma travessa com borda e reserve.

Caramelo:

  • Numa panela pequena, derreta o açúcar em fogo alto, mexendo sempre, até caramelizar (3  minutos).
  • Com uma colher, espalhe o caramelo sobre o creme.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Bolo de Limão com Glacê 02

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Ingredientes:

  • Suco de 2 limões-taiti
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 3 ovos
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara [chá] de açúcar
  • 1 xícara [chá] de amido de milho
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Glacê:

  • 1 xícara [chá] de açúcar refinado
  • Leite o suficiente

Modo de Preparar:

  • Junte o suco dos limões ao leite, vai virar uma coalhada, reserve.
  • Peneire a farinha de trigo com o amido de milho.
  • Bata as claras em neve bem firme, reserve.
  • Bata as gemas; o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçada.
  • Junte então alternadamente, a farinha peneirada com o amido de milho e a coalhada até misturar bem.
  • Desligue a batedeira e junte delicadamente as claras em neve, por último o fermento, apenas misturando.
  • Asse em forma de furo no meio, untada e enfarinhada, forno médio por 40 minutos, ou até que espetando com palito, ele saia seco.
  • Espere esfriar, desenforme o bolo e cubra com o glacê.

Glacê:

  • Junte leite suficiente ao açúcar, até ficar em consistência de espalhar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Maionese Cozida 01

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 4 colheres [sopa] de suco de limão
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 xícara [chá] de água
  • 4 gemas
  • ½ xícara [chá] de azeite de oliva
  • 2 colheres [chá] de sal
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, a maizena, o sal e o açúcar, e vá pondo a água e o leite, misturando tudo muito bem;
  • Acrescente as gemas batidas e cozinhe tudo muito bem até que fique espesso e cremoso.
  • Retire do fogo, e deixe esfriar um pouco.
  • Junte então o limão e o azeite aos poucos, batendo bem até ficar esponjoso e leve.
  • Sirva-a fria com qualquer salada.
  • Pode guardá-la na geladeira vários dias, pois essa receita dá quase 3 xícaras de maionese.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Manteiga de Soja 03

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite de soja
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 copo de água
  • 1 copo de óleo
  • Sal marinho
  • Açafrão
  • Urucum

Modo de Preparar:

  • Prepare um mingau bem grosso com a água e o amido de milho.
  • Coloque no liquidificador, o leite da soja, o sal, uma pitada de cada tempero e um pedaço do mingau.
  • Comece a bater e sem parar, vá dando ponto de maionese alternando o óleo e o mingau.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com