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Filé de Peixe com Molho de Laranja 06

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Filé de Peixe com Molho de LaranjaIngredientes do Filé de Peixe com Molho de Laranja:

  • 6 filés médios de pescada-branca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 6 biscoitos água & sal triturados

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola pequena picada
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja

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Suflê de Peixe e Batata

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 300 g de pescada-branca
  • 3 claras de ovos em neve
  • 2 batatas amassadas
  • 2 gemas de ovos
  • 1 cebola picada
  • Salsinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar o peixe e a cebola no azeite e juntar o purê de tomates, a salsa e o sal.
  • Deixar até desmanchar.
  • Colocar no fundo de uma fôrma de suflê. Reservar.
  • Levar ao fogo o leite, a margarina e o amido e quando engrossar, misturar o purê de batata e as gemas.
  • Misturar delicadamente as claras em neve e colocar sobre o peixe.
  • Polvilhar o parmesão e levar ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Creme de Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa cheia) de amido de milho
  • 2 copos americanos de milho-verde (de preferência fresco)
  • 50 g de coco ralado (opcional)
  • 50 g de queijo ralado fino
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de leite
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Untar e enfarinhe uma fôrma refrataria retangular média, colocar a massa e assar por uns 40 minutos, ou até ele ficar douradinho.
  • Não tente colocar na fôrma de buraco, que ele não fica muito cremoso.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Pernil ao Molho de Mel

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de sidra ou espumante branco seco
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pernil inteiro com osso (2 kg)
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 latas de frutas em calda escorrida para decorar (pêssego, figo, abacaxi)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de sidra com metade do mel, a mostarda, o louro, o alho e a cebola.
  • Despeje sobre o pernil com o restante da sidra, cubra e leve à geladeira por 6 horas para descansar, virando na metade do tempo.
  • Retire da marinada e seque com papel-toalha.
  • Tempere com sal, pimenta e coloque em uma fôrma.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos.
  • Regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora em forno médio.
  • Deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar.
  • Peneire o molho da fôrma e despeje em uma panela com o restante do mel.
  • Dissolva o amido de milho na água e misture.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Disponha o pernil fatiado em uma travessa e decore com as frutas em calda.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br