Arquivo da tag: Amido de Milho

Filé de Peixe ao Vapor de Ervas

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Ingredientes:

  • 2 filés de robalo (400 g)
  • Sal moderado
  • Suco de 1 limão
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 2 talos de alho-poró picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 1 raminho de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 2 talos de cebolinha picados
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Lave os filés e seque-os.
  • Corte-os ao meio, tempere com sal e limão.
  • Coloque em uma panela a cenoura, o alho-poró, a cebola, o gengibre, o alecrim, o louro, a cebolinha e a água.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Distribua os pedaços de peixe em uma panela a vapor.
  • Acomode a panela a vapor sobre a panela onde estão os vegetais e cozinhe por 10 minutos.
  • Vire os filés e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Retire a panela do fogo e conserve quente.
  • Coe o caldo do cozimento e volte ao fogo.
  • Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e misture ao caldo.
  • Cozinhe por alguns minutinhos até que o molho engrosse
  • Regue o peixe com o molho e sirva.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Pastel de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1 rolo de massa para pastel
  • 1 kg de camarão escaldado em água e vinagre
  • 1 caixa de creme de leite

Molho:

  • 1 kg de tomate bem maduro
  • 2 colheres (chá) de manjericão
  • 2 colheres (chá) de salsinha
  • 1 colher (café) de pimenta-branca
  • Alho a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata o tomate no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela com óleo, frite o alho e coloque o tomate batido, com a salsinha, o manjericão e a pimenta branca.
  • Coloque o amido de milho e antes de engrossar coloque o camarão.
  • Depois que engrossou o molho, desligue o fogo e coloque o creme de leite e mexa bem.
  • Recheie os pastéis e frite-os em óleo quente.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Creme de Milho-Verde 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 latas de milho-verde com água
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa em uma tigela.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível com a massa.
  • Faça furos com garfo e leve ao forno médio, retire do forno e reserve.
  • Bata rapidamente no liquidificador os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa reservada levando ao forno até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta de Frango com Massa de Pastel

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Torta de Frango com Massa de PastelIngredientes:

  • 500 g de massa para pastel

Recheio:

  • 4 xícaras de frango cozido e picado
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de mussarela ralada grossa
  • Sal
  • ½ colherinha de noz-moscada ralada (opcional)
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
  • 2 ovos cozidos e picados
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • ½ lata de molho de tomate
  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture o leite com amido de milho, frango, molho de tomate e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e junte os ovos crus batidos, as azeitonas, milho, ovos cozidos, tempere com noz-moscada e verifique o sal.
  • Em um refratário untado, acomode discos de massa de pastel, deixe subir pelas laterais e que sobre para os lados, espalhe o recheio de frango no fundo, cubra com mussarela e puxe por cima a massa de pastel que sobrou na borda.
  • Complete com massa de pastel, sobrepondo levemente os discos.
  • Pincele com azeite e leve ao forno para dourar.
  • Use temperatura média, em torno de 35 minutos ou até dourar bem.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Sopa de Beterraba 10

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Ingredientes:

  • 4 beterrabas médias
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 ramo de salsinha picada
  • 1 ½ copo de leite
  • ½ cebola ralada
  • 1 copo de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas.
  • Bata no liquidificador com a água e o 1 copo de leite.
  • Refogue numa panela, a manteiga com a cebola.
  • Despeje a beterraba batida e deixe ferver por 5 minutos.
  • Dissolva o amido de milho em ½ copo de leite e despeje na sopa.
  • Coloque o tablete de caldo de carne e a salsinha.
  • Deixe cozinhar o amido de milho.
  • Na hora de servir coloque o creme de leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com