Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo de amendoim
• 4 fatias de bacon defumado picado
• 6 filés de peito de frango sem pele
• 700 g de batatas bolinha, em fatias grossas
• 250 g de aspargos, aparadas e cortadas na diagonal
• 225 ml de cidra
• 1 colher (sopa) de farinha de milho, misturada com um pouco de água
• 250 ml de leite de soja
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite em uma frigideira grande, frite o bacon por 5 minutos em fogo médio até dourar.
• Retire com uma escumadeira e reserve.
• Adicione o frango à panela, em seguida, frite levemente por 5 minutos até que doure de ambos os lados.
• Enquanto isso cozinhe as batatas em uma panela de água fervente com sal por 10 minutos ou até ficar macias.
• Cozinhe os aspargos no vapor 8 minutos.
• Despeje a cidra sobre o frango, deixe ferver, em seguida, reduza o fogo.
• Coloque o bacon na panela e cozinhe por 15 minutos até que o frango esteja cozido.
• Misture a pasta de farinha de milho até engrossar levemente, em seguida, adicionar o leite soja.
• Misture os legumes escorridos e polvilhe com salsa picada antes de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br