Arquivo da tag: Amêndoa

Arroz das Fadas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 taça de vinho branco
  • 1 maçã pequena
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo da índia
  • 1/2 xícara passas sem caroço
  • Manteiga sem sal
  • 1/2 xícara nozes sem casca
  • 1/2 xícara amêndoas sem sal
  • 2 colheres de sopa açúcar

Arroz

  • 1 xícara(s) arroz lavado e escorrido
  • Margarina sem sal
  • 2 xícaras leite bem quente

Modo de Preparar:

Faça marinada:

  • Em uma tigela coloque o vinho branco, a maçã pequena picada, a canela em pó, o cravo da índia em pó e as passas sem caroço.
  • Reserve, faça a falsa pralinê.
  • Refogue em um pouco de manteiga sem sal o seguinte: as nozes sem casca e as amêndoas sem sal. Jogue o açúcar sobre essa mistura ainda quente e reserve.

Faça o arroz:

  • Use 1 xícara de arroz lavado e escorrido, refogado em um pouco de margarina sem sal para 2 xícaras de leite bem quente.
  • Depois do leite adicione a mistura de nozes (falsa pralinê) e deixe cozinhar até ficar no ponto.
  • Misture a marinada e abafe até que o álcool evapore

Fonte: Luciana Cristina Vieira de Souza – http://cliqueagosto.terra.com.br

Risoto de Mini Cebolas Camarameladas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 mini cebolas descascadas e cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de amêndoa sem pele, torrada e triturada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira média, derreta o açúcar em fogo médio por 5 minutos ou até ficar com cor caramelo claro.
  • Junte as cebolas e cozinhe, mexendo delicadamente até ficarem levemente douradas. Reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Junte o molho de mostarda e o arroz e refogue por 3 minutos. Junte o vinho e refogue até secar o líquido.
  • Acrescente 1 concha pequena da água e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o liquido.
  • Adicione a água cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar macio.
  • Acrescente a maionese, as cebolas reservadas e 3 colheres (sopa) de amêndoas, misturando delicadamente até ficar cremoso e homogêneo.
  • Transfira para uma travessa e polvilhe as amêndoas restantes.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Almendrado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 claras
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 225 g de miolo de amêndoa moído
  • 25 g de farinha
  • 1colher (café) de canela
  • Papel-manteiga

Modo de Preparar:

  • Batem-se as claras em castelo, se junta o açúcar, o miolo de amêndoa, a farinha e a canela e mexe-se bem.
  • Põe-se um montinho de massa em cima do papel-manteiga e, por cima de cada montinho coloca-se uma amêndoa pelada inteira.
  • Os montinhos devem estar suficientemente espaçados, pois os almendrados alargam-se bastante.
  • Vai ao forno 20 minutos.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Rodela de Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal

Rodelas:

  • 1 lata de Abacaxi em Calda em Rodelas Olé
  • Óleo para fritar
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o açúcar, acrescente o óleo, o leite e as gemas.
  • Bata as claras com o sal.
  • Adicione-as delicadamente à massa.
  • Escorra as rodelas de Abacaxi em Calda em Rodelas Olé.
  • Passe na massa.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente.
  • Polvilhe o açúcar, a canela e as amêndoas picadas.

Dica: Sirva as rodelas quentes com sorvete de creme.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Bolo de Claras com Amêndoas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 7 claras
  • 100 g de miolo de amêndoa
  • 125 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha
  • 250 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 125 g de margarina

Modo de Preparar:

  • Unte muito bem uma forma tipo bolo inglês.
  • Passe as amêndoas com casca pela máquina de picar.
  • Peneire a farinha.
  • Ponha a margarina a derreter.
  • Junte o sal às claras e bata-as em castelo.
  • Quando estiverem meio levantadas comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater.
  • Junte depois a amêndoa e a farinha, mexendo com cuidado.
  • Misture por fim a margarina.
  • Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante 45 minutos.
  • Polvilhe-o com açúcar com baunilha

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal