Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 4 colheres de açúcar
• 4 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de manteiga
• 250 g de castanhas-de-caju, moídas,
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 100 g de passas de uvas sem as sementes
• 200 g de ameixas pretas sem os caroços
• 230 g de açúcar
• 3 xícaras de água
• 2 cálices de vinho branco doce
• 6 gemas

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata muito bem o açúcar com a manteiga e as gemas até formar um creme bastante liso.
• Junte a farinha de trigo que já deve estar peneirada junto com o fermento.
• Adicione então as castanhas moídas e por último as claras em ponto de neve.
• Mexa bem, mas de leve a mistura até que as claras fiquem bem agregadas aos demais ingredientes e depois despeje a massa em duas fôrmas iguais, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca.
• Asse as duas camadas de massa desenformando-as com cuidado para que não quebre.
• Uma as camadas com o recheio da receita abaixo, reservando uma parte desse creme para colocar na superfície.

Recheio:

• Coloquem em uma panela as passas e as ameixas com água para cozinhar.
• Quando as ameixas estiverem se desmanchando retire os caroços.
• Retire a panela do fogo e a esse creme junte o vinho e as gemas desmanchadas.
• Leve de novo ao fogo mexendo até que engrosse um pouco.
• Use o recheio enquanto estiver quente.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com