Arquivo da tag: Ameixa

Pãozinho com Doce de Leite e Ameixa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 250 ml de leite morno
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema batida para pincelar

Recheio:

  • 300 g de ameixa preta sem caroço picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema batida para pincelar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve.
  • Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal.
  • Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.
  • Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque a ameixa, o leite condensado, o leite, a margarina e o açúcar.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.
  • Divida a massa em duas partes e faça bolinhas.
  • Recheie cada bolinha e distribua em fôrmas retangulares untadas com margarina, colocando uma sobre a outra.
  • Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  • Pincele a gema e asse no forno preaquecido a 180ºC até dourar.
  • Deixe esfriar um pouco, desenforme, decore com ameixas e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Light de Maçã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de ameixa-preta picada
  • 3 colheres (sopa) de uva-passa
  • 5 maçãs limpas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário

Massa:

  •  5 colheres (sopa) de margarina light
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
  • 3 ovos
  • 7 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Junte a ameixa e a passa picadas.
  • Corte uma tampa nas maçãs e escave a polpa.
  • Reserve uma xícara dela.
  • Recheie as maçãs com a mistura de frutas secas e feche com a tampa.
  • Faça uma calda rala com água e o adoçante, fervendo por 15 minutos.
  • Reserve a calda e as maçãs.

Massa:

  • Bata a margarina com o adoçante até obter um creme.
  • Junte as gemas e siga batendo.
  • Ponha a polpa da maçã e o leite, alternando com a farinha e o fermento.
  • Junte as claras em neve e misture de leve.
  • Unte uma fôrma e ponha as maçãs e a massa entre elas.
  • Leve ao forno preaquecido e asse por 50 minutos.
  • Cubra com a calda, desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bife ao Molho de Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • 4 bifes altos de filé-mignon (600 g)
  • 6 ameixas-pretas
  • 6 damascos secos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Pasta:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de ketchup

Modo de Preparar:

  • Despeje o vinho branco e o caldo de carne em uma tigela.
  • Junte as frutas secas e deixe de molho por uma hora.
  • Misture tudo e besunte os bifes.
  • Arrume-os em um refratário e leve ao micro em potência média por 12 minutos.
  • Separe os bifes.
  • Junte ao caldo do cozimento dos bifes o vinho branco com o caldo de carne, as frutas, a cebola e a farinha.
  • Leve ao micro, em potência alta, por 5 minutos, mexendo durante o cozimento.
  • Despeje o molho sobre os filés e sirva.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz Persa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 275 g de arroz basmati
  • 2 pacotes de açafrão
  • 1 colher (chá) de
  • Cardamomo sem casca
  • 1 colher (chá) de zimbro
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 25 g de cereja seca
  • 25 g de ameixa seca
  • 110 g de uvas-passas
  • 50 g de pistache moído
  • 50 g de nectarina seca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz.
  • Ponha o açafrão e o sal numa colher de água fervente e espere dez minutos.
  • Depois, junte-os ao arroz com o cardamomo, o zimbro e cozinhe até ficar solto.
  • Em outra panela, refogue as frutas, o pistache, o sal, pimenta e misture-os ao arroz.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Lombinho de Porco com Abacaxi ao Alecrim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lombinho congelado e temperado com cerca de 2 kg
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 100 g de ameixas sem caroço
  • Azeite; tempero em pó para aves, pimenta do reino, orégano, alecrim e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descongele o lombinho, retire a água e incremente o tempero com o azeite, o tempero de aves em pó, a pimenta do reino, o orégano, o alecrim e o sal.
  • Dê pequenos furos no lombinho e misture bem os temperos.
  • Cubra com filme PVC e deixe na geladeira de 6 a 8 horas.
  • Coloque o lombinho na assadeira com o tempero e cubra com a calda do abacaxi.
  • Cubra com papel alumínio com a parte brilhosa para dentro e leve para assar por cerca de 1 hora.
  • Abra o papel, espete um garfo para ver se já está cozido, sem sangrar.
  • Quando estiver cozido retire do forno, tire a maior parte do líquido, deixe apenas cerca de 2 cm, retire o papel alumínio e leve ao forno para dourar por cerca de 30 minutos.
  • Em uma panela, coloque o caldo que foi retirado, coloque as rodelas de abacaxi e as ameixas para dar uma fervura.
  • Quando o lombinho estiver quase pronto, coloque o abacaxi e a ameixa escorridos para dourar junto.

Fonte: http://tvg.globo.com