Arquivo da tag: Amaretto

Alfajor de Nozes

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Ingredientes:

  • ½ xícara de nozes moídas (ou castanha do Pará ou amêndoas etc.)
  • ¾ xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 2 ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher (café) de essência de nozes outra dependendo da fruta seca que usar
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 100 g de amido de milho

Recheio:

  • 1 colher (café) de essência de nozes
  • 2 colheres de licor de Amaretto
  • 1 xícara de nozes moídas
  • 1 xícara de doce de leite

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Deixar descansar 15 minutos na geladeira.
  • Abrir a massa, cortar com cortador redondo.
  • Levar ao forno até dourar a parte de baixo, não pode dourar em cima, fica muito seco.

Recheio:

  • Misturar tudo e recheie as bolachinhas, casando-as.
  • Só assim já é muito bom, mais se quiser pode banhar no chocolate derretido, devidamente preparado.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Mayumi

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Ingredientes:

  • 1 dose de St. Remy
  • 1 dose de licor de chocolate
  • 1 dose de Baileys
  • 1/2 licor Amaretto
  • 50 ml (1 dose) de leite condensado
  • Gelo a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e gelo a gosto.
  • Bata tudo, depois sirva apenas o liquido em um copo long drink, usando o coador deixando o gelo na coqueteleira.
  • Depois decore com Chantilly, pode-se decorar o copo com cobertura de chocolate e um canudo de waffer

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Tiramissu 06

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Ingredientes: 

  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) de licor Amaretto ou rum
  • ½ kg de Mascarpone
  • 1 pacote de biscoitos champanhe (com açúcar fino)
  • 1 xícara (chá) de café bem forte, chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas (já tiradas as pelinhas) com o açúcar e o licor.
  • Juntar o Mascarpone e bater muito bem.
  • Acrescentar as claras em neve, misturando levemente.

Montagem:

  • Banhar os biscoitos no café, colocar no pirex.
  • Fazer camadas começando com biscoitos e terminando com o creme.
  • Colocar na geladeira e na hora de servir, polvilhar cacau em pó por cima.

Fonte: Vera Helena Nevoeir – http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro

Frango Amaretto

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 peitos de frango desossados
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 300 g de champignon em conserva
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 110 g de queijo Gruyère ralado
  • 1 xícara (café) de Amaretto
  • 1 xícara (chá) de alcaparra

Modo de Preparar:

  • Divida os peitos de frango pela metade, fazendo quatro filés.
  • Derreta, em fogo médio, metade da manteiga em uma frigideira larga.
  • Doure rapidamente os peitos de frango e transfira-os para uma assadeira.
  • Ponha o restante da manteiga na frigideira e acrescente os cogumelos, a cebolinha, o alho e o estragão.
  • Refogue por dez minutos e derrame esta mistura sobre os peitos de frango.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Aqueça rapidamente o creme de leite, o Amaretto e o queijo na mesma frigideira, até formar um molho espesso e uniforme.
  • Acrescente as alcaparras, misture ligeiramente e cubra o frango com este creme.
  • Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
  • Sirva com arroz branco ou talharim na manteiga.

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br