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Macarrão Alho e Óleo com Brócolis

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Macarrão Alho e Óleo com BrócolisIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete cozido com sal
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 3 colheres (sopa) de alho-poró picado
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (café) de óleo ou azeite
  • 1 maço de brócolis ninja (japonês) cozido no vapor
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Mais 2 dentes de alho picados
  • Fatias de calabresa defumada (opcional)

Modo de Preparar:

  • Refogue na margarina 2 dentes de alho até dourar e acrescente os buquês de brócolis.
  • Acerte o sal e reserve.
  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
  • Frite o alho fatiado e a calabresa no azeite até o alho dourar, acrescente o alho poró apenas para murchar e desligue.
  • Espalhe sobre o macarrão e misture também os brócolis.

Fonte: http://tocadasreceitas.blogspot.com.br

Frango ao Molho de Vinho Tinto 03

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Frango ao Molho de Vinho Tinto 03Ingredientes:

  • 2 kg de coxa de frango sem pele
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 l de vinho tinto
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Quanto baste de mostarda
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • Quanto baste de molho inglês
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque um pouco da gordura do frango e deixe derreter.
  • Em seguida frite as coxas de frango.
  • Depois acrescente todos os ingredientes.
  • Se quiser pode acrescentar um tablete de caldo de galinha desmanchado em 250 ml de água e deixe cozinhar.
  • Acrescente se for preciso, um pouco de água durante o cozimento.
  • Quando o frango estiver macio, pode retirá-lo, deixando o molho apurar apenas com uma coxa, para reforçar o sabor.
  • Verifique o sal e bom apetite.
  • Acompanha arroz e virado de couve.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Brasato de Vitela ao Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 500 g de coxão mole de vitela
  • 1/2 garrafa de vinho tinto
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura em cubos grandes
  • 1 talos de salsão em cubos grandes
  • 2 l de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com os legumes em fogo alto.
  • Vire a carne até que os dois lados fiquem dourados.
  • Isso demora em torno de 15 minutos.
  • Acrescente o vinho e reduza a carne por 15 minutos em fogo médio com a panela sem tampa para que o vinho evapore.
  • Coloque a água e deixe em fogo baixo por duas a três horas para amaciar a carne.
  • Tire a carne e coe o caldo.
  • Deixar ele o caldo por mais tempo para engrossar.
  • Corte a carne em fatias fininhas e despeje o caldo mais grosso por cima.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frutos do Mar com Vinho Tinto

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de lula em anéis
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 300 g de camarão sete barbas limpo
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Refogue a lula, acrescente o tomate, tampe a panela e deixe refogar.
  • Acrescente as raspas de laranja, o vinho e o camarão.
  • Temperar com sal e salsinha e deixe refogar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Lula ao Vinho Tinto 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de lula em anéis
  • 1 maço de salsinha picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 3/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de tinta de lula

Modo de Preparar:

  • Numa panela larga e funda, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  • Acrescente as lulas e refogue por cerca de 8 minutos.
  • Junte o tomate, a tinta passada na peneira, o vinho, o sal e pimenta.
  • Cozinhe em fogo médio em torno de 10 minutos (não cozinhe demais, pois a lula fica borrachuda).
  • Retire do fogo e acrescente a salsinha.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br