Costela de Panela de Pressão e Pirão

Costela de Panela de Pressão e PirãoIngredientes da Costela de Panela de Pressão e Pirão:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 kg de costela suína
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1,5 l de caldo de carne
  • 4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas

Pirão:

  • 5 xícaras (chá) de caldo da costela
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa

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Costela com Abóbora

Costela com AbóboraIngredientes da Costela com Abóbora:

  • 2 colheres (sopa) de páprica picante
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 kg de costela bovina
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 500 g de abóbora cortada em cubos
  • Folhas de sálvia

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Maminha na Pressão com Batatas

Maminha na Pressão com BatatasIngredientes da Maminha na Pressão com Batatas:

  • 1 kg de maminha bovina
  • Tempero pronto sem pimenta a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Cominho em pó a gosto
  • 3 dentes de alho grandes moídos
  • Louro em pó a gosto
  • Folhas de louro a gosto
  • Azeite para cobrir o fundo da panela
  • Água fervente
  • 4 batatas pré-cozidas
  • Cheiro-verde ou pimentão picado a gosto

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Filé-Mignon ao Molho de Tomate Seco

Ingredientes do Filé-Mignon ao Molho de Tomate Seco:

  • 600 g de filé-mignon em bifes

Recheio:

  • 1 fatia de presunto sem capa de gordura
  • 1 Tomate seco
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de sal

Molho:

  • 4 dente de alho em fatias
  • 1 tomate sem casca e sem sementes
  • 6 tomates secos

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