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Costelinha de Porco com Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco (magra de preferência)
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 laranja-pera
  • 2 colheres [sopa] de molho shoyu
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • 1 envelope de sazón vermelho
  • Sal e pimenta-do-reino na quantidade que preferir
  • 1 kg de mandioca

Modo de Preparar:

  • Faça um molho com a laranja, o shoyu, a mostarda, o sazón, o alho, o sal e a pimenta.
  • Ponha a costela em uma travessa, regue com o molho e leve á geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Aqueça o forno e leve a costela com todo o molho para assar.
  • Deixar no forno em torno de 1 hora e meia em fogo brando.
  • Não é necessário cobrir com papel-alumínio.
  • Cozinhe a mandioca em água e sal, e depois de uma hora de forno da costela, misture a mandioca e leve ao forno por 30 minutos.
  • E é só servir com arroz branco, e uma boa maionese.
  • Uma boa pedida é preparar essa costela no domingo.
  • Porque você pode temperá-la de véspera o que consequentemente você economizará tempo no fogão.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Strogonoff Light de Berinjela

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Strogonoff Light de BerinjelaIngredientes:

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 lata de creme de leite light
  • Cebolinha picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as berinjelas em água e sal por 5 minutos, escorra e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
  • Acrescente a berinjela e o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o restante dos ingredientes e, quando começar a ferver, retire e polvilhe com cebolinha.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Bife de Frigideira ao Molho

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Ingredientes:

  • 6 bifes de alcatra corte fino
  • 3 dentes de alho
  • ½ cebola-roxa média
  • Um pedaço de pimentão verde ou vermelho na quantidade que preferir
  • Coentro e cebolinha na quantidade que preferir
  • 2 colheres [sopa] de molho de tomate
  • Colorau, pimenta-do-reino e sal na quantidade que preferir (mais ou menos 1 colher de café)
  • ½ copo de óleo para colocar para fritar os bifes

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes com uma faca para que fiquem macios dos dois lados.
  • Com a ajuda de um pilão ou multiprocessador pique o alho, a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha.
  • Acrescente o colorau, a pimenta e o sal, misture e tempere os bifes.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente as 2 colheres de molho de tomate (fogo brando) e refogue.
  • Passe os bifes que já estão temperados, um de cada vez, reserve até que todos estejam prontos.
  • Ao final, ponha todos juntos na panela, o importante de colocar para fritar, um de cada vez, é para que a carne não solte muita água.
  • Se desejar acrescentar batatas cozidas com sal e cortadas em rodelas.
  • Ou ao terminar de colocar para fritar os bifes refogue no molho mais pimentões, cebolas e tomates e acrescente sobre os bifes na hora de servir, não se esquecendo de verificar se o sal está ao seu gosto.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Baby Beef do Rafael

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de baby beef
  • 1 colher [sobremesa] de alho triturado
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de maionese
  • 1 cebola picada
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Ponha os cubos de caldo de picanha para diluírem em água até ferver.
  • Ponha a peça de baby beef em uma fôrma.
  • Faça furos na peça de baby beef e jogue a água com os caldos de picanha diluídos.
  • Ponha o sal sobre a peça de carne.
  • Passe em cima da carne a pasta feita com o alho, a cebola picada, a maionese e a mostarda.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por 2 horas em fogo alto.
  • Retire o papel-alumínio e ponha para dourar no forno.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bife de Fígado com Verduras

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Ingredientes:

  • 1 kg de fígado bovino cortados em bife
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho
  • Sal na quantidade que preferir
  • Tempero baiano

Modo de Preparar:

  • Tempere o fígado com o alho, o sal e a pimenta.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira e frite um fígado de cada vez.
  • Frite por apenas alguns segundos.
  • Junte o óleo em outra frigideira.
  • Frite levemente os fígados, já fritos na manteiga.
  • Adicione a cebola, o tomate e o pimentão.
  • Deixe colocar para fritar por mais alguns minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br