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Merluza ao Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • Coentro a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de merluza com sal.
  • Em uma panela com óleo refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a pimenta-de-cheiro, o coentro e a cebolinha.
  • Depois, acrescente o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
  • Adicione água a medida que for secando.
  • Quando estiver cozido, junte o leite de coco.
  • Deixe só mais alguns minutos e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cavalinha ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 1 kg de cavalinha em postas
  • 1 limão
  • 2 cebolas fatiadas
  • Alho picado
  • 8 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • Coentro picado
  • ½ copo de vinho tinto
  • 1 xícara de hortelã picado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 4 batatas inglesas cozidas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas inglesas em rodelas e monte no fundo de um refratário.
  • Coloque as postas de cavalinha sobre as rodelas de batatas e tempere com sal, pimenta, limão e bastante azeite.
  • Cubra as postas de peixe com as cebolas fatiadas.
  • Misture o extrato de tomate com o vinho, o hortelã, o pimentão, o coentro e o leite de coco.
  • Corrija o sal e a pimenta-do-reino.
  • Despeje sobre o peixe e leve ao forno, coberto com papel-alumínio por 35 minutos.
  • Sirva assim que retirar do forno.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Molho de Filé de Merluza

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Molho de Filé de MerluzaIngredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 2 tomates em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 caldo de peixe ou de sua preferência
  • 1 cebola em cubos
  • 1 vidro de leite de coco
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite, coloque a cebola em cubos e deixe dourar.
  • Acrescente o pimentão, o tomate e deixe refogar um pouco.
  • Coloque o filé em camadas.
  • Dissolva o caldo de peixe em 1 xícara de água espalhe por cima.
  • Acrescente o extrato, o sal e a metade do leite de coco.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Acrescente o restante do leite de coco e o cheiro-verde.
  • Sirva com arroz branco e uma boa salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Saint Peter Mediterrâneo

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filé de saint peter mediIngredientes:

  • 1 filé de saint peter
  • 1 dente de alho bem picado
  • 4 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 colher [sopa] de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher [sopa] de folhas de manjericão fresco
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 1 dose de vinho branco
  • 5 colheres de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • 1 folha de papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Faça uma marinada com os tomates-cereja cortados, as azeitonas, manjericão e o azeite.
  • Dê uma leve esmagada nos tomates e deixe por meia hora até os sabores se misturarem.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto.
  • Abra a folha de papel-alumínio, disponha um pouco da marinada, coloque o peixe por cima e jogue o restante da marinada por cima do peixe.
  • Esprema o limão por cima de tudo.
  • Comece a fechar o alumínio, e jogue a dose de vinho branco lá dentro também.
  • Feche bem o alumínio, tomando cuidado para não derramar nada.
  • Coloque numa travessa de vidro (assim o alumínio não gruda) e leve ao forno preaquecido em torno de 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.eujacomi.com.br

Peito de Frango ao Molho de Requeijão Cremoso

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Peito de Frango ao Molho de Requeijão CremosoIngredientes:

  • 4 peitos de frangos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara de cebolinha verde e salsa (picadas)
  • Sal a gosto
  • 2 tomates batidos no liquidificador
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caldo de frango dissolvido em água
  • ½ vidro de requeijão cremoso
  • Batata palha
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Fatie o frango em pedaços pequenos.
  • Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola, o dente de alho.
  • Frite, acrescente o peito de frango.
  • Frite um pouco e acrescente o tomate, a pimenta, a cebolinha e a salsa e o caldo dissolvido em água quente.
  • Deixe cozinhar bastante para melhor desfiar depois.
  • Depois de cozido, retire do caldo e desfie e reserve o caldo.
  • Depois, volte ao fogo com o caldo, acrescente o requeijão e verifique o sal.
  • Numa travessa ponha o frango (1ª etapa), o caldo com o requeijão (2ª etapa) e o queijo ralado (3ª etapa).
  • Leve ao forno preaquecido para derreter o queijo.
  • Retire do fogo, jogue batata palha por cima e sirva com arroz branco e feijão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br