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Frango com Mussarela 03

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Ingredientes:

  • 800 g de filé de peito de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de queijo mussarela em fatias
  • 1 ½ xícaras (chá) de polpa de tomate aquela comprada pronta
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o frango com o alho, sal e molho de soja.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os filés de frango, aos poucos, até dourar.
  • Distribua as fatias de queijo por cima, acrescente o molho nas laterais, sal e polvilhe com manjericão.
  • Se desejar, sirva acompanhado de purê de batatas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Açorda de Bacalhau com Broa de Milho

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Ingredientes:

  • 150 g de bacalhau dessalgado (dica), cozido e desfiado,
  • 100 g de broa de milho
  • 150 ml de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 100 ml da água do bacalhau
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau com um pouco de água em uma panela e leve para ferver.
  • Deixe a broa de molho em 200 ml de água fria.
  • Retire o bacalhau da panela e reserve 100 ml do líquido da fervura.
  • Passe o peixe em água fria algumas vezes e desfie.
  • Em uma panela, coloque o azeite, o bacalhau e a broa de milho.
  • Sempre mexendo, deixe cozinhar por alguns instantes até a broa se desmanchar.
  • Junte o alho, o coentro, a água da fervura do bacalhau, os ovos, o sal e a pimenta.
  • Mexa bem.
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Coxa de Frango com Polenta

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 colher [chá] de sal
  • ¼ de xícara [chá] de óleo
  • 1 ½ xícara [chá] de água
  • 4 tomates sem pele
  • 1 colher [chá] de erva-doce
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas

Polenta:

  • 4 xícaras [chá] de caldo de frango quente
  • 2 xícaras [chá] de farinha de milho

Modo de Preparar:

  • Misture o alho com o sal e tempere os pedaços de frango.
  • Frite-os no óleo quente, mexendo de vez em quando ate dourar.
  • Adicione um pouco de água, raspe bem o fundo da panela e junte o tomate, a água restante e a erva-doce.
  • Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada e mexendo de vez em quando até amaciar (35 minutos).
  • Depois, misture as azeitonas e sirva acompanhado da polenta reservada.

Polenta:

  • Em uma panela, misture bem a farinha com o caldo de frango quente e leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar e engrossar (10 minutos).

Fonte: http://cybercook.com.br

Caldo de Milho com Bacon

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Caldo de Milho com BaconIngredientes:

  • 4 espigas de milho
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 litros de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Retire o milho da espiga com a ajuda de uma faca.
  • Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar.
  • Retire o bacon, escorra em papel-toalha e reserve.
  • Na gordura que ficou na panela, refogue a cebola, o alho e o milho por 3 minutos, em fogo médio.
  • Coloque a água e o caldo de galinha e espere ferver.
  • Bata no liquidificador e volte à panela.
  • Acerte o sal e espere ferver novamente.
  • Coloque em um recipiente fundo e polvilhe com o bacon reservado e salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Lombo de Porco com Farofa 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • Farinha de mandioca
  • Alho
  • Pimenta-do-reino
  • Limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • O molho de limão deve ser preparado previamente, de forma simples, com sal, alho (picado ou moído) e pimenta-do-reino a gosto.
  • Primeiramente, lave bem a peça de lombo de porco e acondicione-a num recipiente refratário, já com o molho de limão.
  • Leve ao forno para assar.
  • Abra o forno algumas vezes para regar a peça de lombo com o molho.
  • Quando o lombo já estiver assado, retire do forno e reserve.
  • Acrescente a farofa ao molho de limão que sobrou no refratário e misture bem para tomar consistência de farofa e pegar bem o tempero do molho.
  • Para servir, coloque a carne no centro de uma travessa e acrescente a farofa ao redor dela.
  • Para decorar, coloque rodelas de limão sobre a carne.

Fonte: http://www.soreceitas.net