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Vichyssoise 06

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Vichyssoise 06Ingredientes:

  • 3 batatas
  • 3 dentes de alho
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picadinha
  • Sal a gosto
  • 1 alho-poró

Modo de Preparar:

  • Corte o alho-poró em tiras.
  • Corte as batatas em cruz.
  • Acrescente o alho e o sal.
  • Deixe cozinhar bem em um litro e meio de água.
  • Quando esfriar, bata no liquidificador e peneire.
  • Acrescente o creme de leite e a cebolinha francesa.
  • Sirva fria.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)

Enrolado de Frango Recheado

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro desossado e aberto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho amassados

Recheio:

  • 150 g de presunto cortado em fatias
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 200 g de queijo coalho cortado em palitos
  • Tomates e alho para guarnição

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, pimenta, o sumo de limão e o alho.
  • Cubra leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora no mínimo.
  • Sobre o frango aberto, distribua o presunto, a cenoura, a azeitona e o queijo.
  • Enrole como rocambole, besunte com um pouco de margarina e coloque em uma assadeira.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por
  • 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
  • Sirva em seguida com tomates grelhados e alho assado.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Arroz à Grega Especial 02

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Arroz à Grega Especial 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • ½ cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura  picada
  • ½ xícara (chá) de vagem picada
  • 1 tablete de caldo de frango
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho na margarina.
  • Junte o arroz e refogue até secar bem.
  • Junte os legumes picados e a água com o caldo de galinha dissolvido.
  • Quando ferver, ajuste o sal.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Desligue o fogo quando secar.
  • Deixe o arroz na panela, descansando, por mais cerca de 5 minutos.

Fonte: https://www.supergasbras.com.br (foto: Supergasbrás)

Filé de Frango

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de frango
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 litro de água
  • Pimenta-do-reino, sal a gosto e orégano,
  • ½ copo de vinagre

Modo de Preparar:

  • Limpe a carne do frango deixando-a sem gordura e cartilagem.
  • Corte-a em cubos.
  • Espete os cubos de carne no espeto.
  • Bata os ingredientes do tempero no liquidificador.
  • Coloque os espetinhos submersos no tempero, feche bem a vasilha retirando o ar e deixe a carne de molho por 12 horas.
  • Coloque em uma churrasqueira.

Fonte: http://www.churrascoecia.com.br

Fritinho de Frango

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado à passarinho;
  • Suco de 1 limão;
  • 2 dentes de alho espremidos;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 2 ovos batidos;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 colher (sopa) de maionese;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho.

Modo de Preparar:

  • Deixe os pedaços de frango por uma hora no tempero, feito com o suco de limão, alho, orégano, caldo de galinha e a pimenta do reino.
  • Enxugue-os bem e passe-os pela mistura de ovos, queijo e maionese.
  • Polvilhe com o amido e frite em óleo quente até ficarem dourados.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br