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Carne com Curry

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Ingredientes:

  • ½ kg de músculo em pedaços
  • ½ kg de batatas em cubos grandes
  • 3 cenouras grandes em rodelas
  • 3 dentes de alho triturados
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • Sal e pimenta a gosto (ou use um cubo de caldo de carne)
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • Cheiro-verde picadinho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada
  • Água suficiente para cozinhar a carne

Modo de Preparar:

  • Coloque uma panela de pressão no fogo médio, uma colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola, depois de douradinho acrescente a carne e deixe dourar um pouco, acrescente a água quente e tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos.
  • Abrir a panela e verifique se a carne está bem cozida ai acrescente os legumes o curry e deixe cozinhar novamente, tem que sobrar na panela um litro ou um pouco mais de caldo, dissolva em um pouco de água a farinha torrada e acrescente no caldo da panela e deixe engrossar, sirva quente.
  • Farinha torrada: coloque as 2 colheres numa frigideira antiaderente num fogo baixo e vai mexendo até ficar morena, isso evita que o molho fique com gosto de farinha crua.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Espetinho de Frango com Laranja e Alecrim

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Espetinho de Frango com Laranja e AlecrimIngredientes:

  • ½ kg de peito de frango sem osso
  • 2 dentes de alho
  • Suco de uma laranja
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • Espetinhos de madeira (tamanho médio)

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos médios e coloque em um recipiente com o alho amassado, o suco de laranja, o alecrim picadinho e o sal.
  • Misture e deixe aí por uma hora (se quiser faça à noite e deixe coberto na geladeira).
  • Molhe os palitos de madeira e depois arrume os pedacinhos de frango, deixando as extremidades livres.
  • Arrume-os em uma churrasqueira de fogão (eu fiz assim), no grill ou em uma chapa.
  • Deixe dourar, vire e deixe dourar do outro lado.
  • Prontinho.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com (foto: Aqui na Cozinha)

Alichela 03

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alichela 03Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo de canola
  • 4 dentes de alho picados
  • 150 g de aliche picado
  • 2 xícaras (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sobremesa) de pimenta-calabresa seca
  • 100 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira funda, coloque o óleo de canola e frite o alho.
  • Junte a salsa e metade do aliche.
  • Misture e desligue.
  • Coloque tudo em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  • Volte a mistura à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, acrescentando o estante de aliche.
  • Retire do fogo e adicione a azeitona, o orégano e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Deixe esfriar, coloque o azeite e sirva com pão italiano.

Fonte: Marco Antonio Tollotti – http://www.terra.com.br/culinaria (foto: Divulgação Terra)

Frango Light com Mel e Shoyu

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Frango Light com Mel e ShoyuIngredientes:

  • 6 pedaços de coxa e sobrecoxa de frango
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)

Modo de Preparar:

  • Tire a pele do frango e tempere com o alho e o sal, deixe no tempero por no mínimo 30 minutos.
  • Depois coloque os pedaços de frango na assadeira untada só com óleo e reserve.
  • Em um recipiente misture o mel e o shoyu.
  • Com a ajuda de um pincel passe o molho em todos os pedaços de frango.
  • Leve ao forno médio, quando começar a dourar, vire os pedaços de frango e passe o restante do molho.
  • Deixe dourar.
  • Quando dourar é só servir acompanhado de uma bela salada.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com

Frango Assado com Mel, Laranja e Gengibre

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Frango Assado com Mel, Laranja e GengibreIngredientes:

  • 8 pedaços de frango (coxa e sobrecoxa sem pele)
  • 1 laranja (suco)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque o gengibre e rale no ralo fino, separe 1 colher (sopa) e reserve.
  • Em um recipiente coloque o alho amassado, o mel, o sal, o gengibre e o suco da laranja.
  • Acrescente os pedaços de frango e misture bem.
  • Deixe no tempero por no mínimo 1 hora.
  • Unte um refratário com o azeite, arrume os pedaços de frango, despeje o restante do tempo por cima e cubra com o papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.
  • Depois retire o papel-alumínio e deixe dourar, cerca de 30 minutos a mais.
  • Sirva com o molho que fica na assadeira.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com (foto: Aqui na Cozinha)