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Bruschetta de Abobrinha 01

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Ingredientes:

  • 1 bandeja (300 g) de abobrinha baby (ou mini) em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 média de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de ervas tipo alecrim, orégano
  • 50 g de azeitona preta picadinha
  • 3 colheres (sopa) de queijo minas frescal bem picadinho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-vermelha a gosto
  • 4 fatias de pão italiano

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, doure devagar a cebola e o alho no azeite.
  • Aumente o fogo, junte as abobrinhas e refogue rapidamente.
  • Coloque o vinagre, as ervas, as azeitonas, a pimenta e o sal.
  • Deixe secar, desligue o fogo, misture o queijo picadinho, o queijo ralado, a salsinha e acerte o sal.
  • Corte as fatias de pão italiano em 3 ou 4 pedaços, coloque o refogado de abobrinha em cima, apertando com a mão para compactar, e leve ao forno para aquecer.
  • Sirva como aperitivo ou entrada.

Fonte: http://www.sapori.com.br

Arroz de Camarão 01

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de camarão cinza,
  • 6 dentes de alho,
  • 1 cebola,
  • 2 cenouras picadas,
  • 2 folhas de louro,
  • Gengibre seco em pó,
  • Pimenta-do-reino branca ou rosa,
  • Azeite
  • 4 xícaras (chá) de arroz

Modo de Preparar:

  • Após limpar o camarão, reserve as cascas e as cabeças para fazer o caldo.
  • Colocar em uma panela 2 litros de água, ½ cebola, a cenoura picada, 2 dentes de alho, o louro, as cascas e cabeças do camarão.
  • Cozinhe até a cenoura ficar macia.
  • Passe no coador separando o caldo e as cenouras.
  • Tempere o camarão com o gengibre, alho e ½ cebola picada.
  • A seguir refogue o camarão temperado no azeite por 5 minutos.
  • Com o caldo, faça o arroz.
  • Depois de pronto o arroz, misture o camarão e sirva bem quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bruschetta Italiana 04

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão italiano
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 tomates picados
  • Sal a gosto
  • Manjericão em folhas

Modo de Preparar:

  • Asse em forno alto preaquecido as fatias de pão, por 10 minutos.
  • Esquente o azeite, coloque o alho, o sal e o tomate.
  • Refogue bem por 2 minutos em fogo baixo.
  • Espalhe sobre as fatias de pão, decore com folhas de manjericão e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Parafuso à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • ½ kg de macarrão parafuso Adria Massa com ovos
  • 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 300 g de carne magra moída
  • 500 g de purê de tomates
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 pimentão picadinho
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne, a cebola, o alho e o pimentão.
  • Acrescente o purê de tomate, o sal, o açúcar e a pimenta.
  • Deixe apurar e reserve.
  • Leve a água para ferver, acrescente o óleo, o sal e o macarrão.
  • Cozinhe al dente.
  • Escorra e tempere com o molho.

Fonte: http://www.adria.com.br

Torrada Viva Mexicana

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Ingredientes:

Pasta de Feijão:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha
  • Sal

Creme Azedo:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (café) de sal

Montagem:

  • 1 embalagem de Torrada Tradicional Isabela
  • 100 g de queijo cheddar ralado grosso

Modo de Preparar:

Pasta de Feijão:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
  • Junte o feijão, o caldo e tempere com o cominho, o coentro, a pimenta e o sal.
  • Cozinhe por 1 minuto após início da fervura e desligue o fogo.
  • Bata no processador para obter uma pasta e volte à panela.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até que comece a soltar do fundo da panela.
  • Reserve.

Creme Azedo:

  • Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e bata até obter ponto de chantilly.
  • Junte o suco de limão, o sal e misture.
  • Mantenha em geladeira até o momento de utilizar.

Monte as Torradas:

  • Sobre cada torrada, coloque uma porção da pasta de feijão, salpique com cheddar e leve ao forno preaquecido por 3 minutos.
  • Retire do forno e finalize com o creme azedo.

Fonte: http://www.isabela.com.br (foto: Divulgação Isabela)