Ingredientes:
- 1 maço de manjericão (só folha)
- 3 dentes de alho,
- 1 copo de azeite,
- Pinoli ou nozes
Modo de Preparar:
- Bata tudo no liquidificador ou processador.
- Sirva sobre as massas.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Molho ao Pesto 01
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Creme de Aipim com Camarão
Creme de Aipim com Camarão
Ingredientes:
- 1kg de aipim
- 500 g de camarão descascado
- 1 cebola moída
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) rasa de páprica moída
- 1 litro de caldo de camarão
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada bem miúda
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Sopa de Ervilha e Hortelã 02
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- 500 g de ervilha congelada
- 200 g de ervilha partida
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- 500 ml de caldo de legumes fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de hortelã fresca para decorar
Modo de Preparar:
- Refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado.
- Adicione as ervilhas secas, refogue e acrescente as ervilhas congeladas.
- Junte o caldo de legumes e deixe ferver rapidamente.
- Espere amornar e bata no liquidificador, até ficar homogênea.
- Adicione hortelã picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione mais caldo, se necessário.
- Decore com folhas de hortelã e regue com um fio de azeite de oliva.
Fonte: La Bohéme – http://dc.clicrbs.com.br/sc (foto: Felipe Carneiro)
Frango Atropelado
Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- 3 colheres (sopa) de sal
- ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de orégano
- 3 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média
- ½ copo de vinagre de vinho
- ½ litro de água
Modo de Preparar:
- Pegue o frango, abrindo-o com uma faca pela parte da frente (peito), sem dividi-lo ao meio.
- Posteriormente pressionando-o com a mão até espalmá-lo.
- Depois de espalmado, lavar em água corrente.
- Coloque em uma vasilha para marinar no tempero abaixo.
- Bater no liquidificador o sal, pimenta, orégano, louro, alho, cebola, vinagre e água.
- Bater por um minuto e derramar sobre o frango, deixando-o neste marinado por uma hora.
- Leva-lo à churrasqueira numa grelha ou numa assadeira ao forno, até dourar.
- Servir com uma salada verde e arroz branco.
Fonte: Décia Vicentino – https://www.sindiavipar.com.br
Bacalhau à Ice Fish
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau com 500 g cada uma; já dessalgadas.
- 1 litro de leite
- 1 kg de batata sem casca cortada em cubos
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 2 cebolas cortadas em 4 partes
- 8 dentes de alho picado
- ½ pimentão vermelho cortado em tiras
- ½ pimentão amarelo cortado em tiras
- ½ pimentão verde cortado em tiras
- 500 g de azeite de oliva
- 100 g de azeitonas portuguesas
Modo de Preparar:
- Coloque o bacalhau em uma panela, cubra-o com leite, deixe ferver por 15 minutos e escorra.
- Cozinhe as batatas “al dente” com água e sal.
- Forre um refratário com as rodelas finas de cebola e disponha por cima das postas de bacalhau.
- Colocar nas partes vazias do refratário as batatas, cebolas e decore com as fatias de pimentão e azeitona, cubra com azeite.
- Frite o alho no azeite e polvilhe.
- Asse-o no forno durante 30 minutos.
Fonte: http://cybercook.com.br