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Contrafilé na Mostarda com Maionese

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Ingredientes:

  • 1 peça de contrafilé (2 kg)
  • 1 cubo de caldo de picanha
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere a peça de contrafilé com o cubo de caldo de picanha dissolvido na água, sal, pimenta, a cebola, a mostarda, a maionese e o alho.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
  • Corte em fatias e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Pernil de Porco 03

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Ingredientes:

  • 2 ½ kg de pernil de porco com osso
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 pimenta-malagueta

Modo de Preparar:

  • Lave o pernil com água quente.
  • Escorra.
  • Faça pequenos cortes na carne com a ponta de uma faca.
  • Misture todos os ingredientes e coloque dentro dos cortes feitos na carne.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe descansar na geladeira por 1 dia.
  • Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  • Leve para assar em forno médio, preaquecido, até a carne ficar macia.
  • Abra algumas vezes o alumínio e regue com o molho da assadeira.

Fonte: http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)

Torta Natural de Legumes

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de glúten,
  • 1 copo de caldo de legumes,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 1 cenoura ralada,
  • ½ xícara (chá) de uva-passa picada e lavada,
  • 1 xícara (chá) de repolho picado,
  • Cheiro-verde, alho, shoyu, noz-moscada e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes.
  • Colocar em uma tigela outros ingredientes e tempere como uma salada.
  • Junte a massa, misture bem e asse em fôrma untada e enfarinhada.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Pernil de Porco 02

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Ingredientes:

  • 1 pernil traseiro
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 folhas de louro
  • 8 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino e vermelha
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sálvia
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Esfregue sal em todo o pernil e deixe-o de molho de um dia para outro no seguinte molho: alho moído, folhas picadas de louro, sálvia, manjericão, alecrim, vinho, vinagre, limão e um pouco de sal.
  • Faça alguns furos na carne com o garfo.
  • Deixe no molho até o dia seguinte, virando várias vezes e fazendo furos com a faca fina para que o tempero penetre até o osso.
  • Na hora de preparar, envolva o pernil em papel-alumínio e leve-o ao forno em uma assadeira funda com bastante azeite e um pouco do molho.
  • À medida que for assando, vá regando a parte de cima, para tomar gosto.
  • O pernil deve ficar de duas a três horas no forno.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Strogonoff Diferente de Carne

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Strogonoff Diferente de CarneIngredientes do Strogonoff Diferente de Carne:

  • 1 kg de patinho em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta-do-reino, louro e cheiro-verde picado a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 xícara (chá) de champignon em conserva, escorrido e fatiado
  • 1 vidro de palmito escorrido e cortado em rodelas finas
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar o Strogonoff Diferente de Carne:

  • Tempere a carne de véspera com o alho, o sal e a pimenta.
  • Cubra e leve à geladeira.
  • No dia seguinte, aqueça o óleo e doure a carne, mexendo sempre.
  • Tampe a panela e cozinhe até ficar macia.
  • Acrescente, aos poucos, ½ xícara da água.
  • Em outra panela, aqueça a água restante, junte a aveia, o ketchup e, quando voltar a ferver, ponha o champignon e o palmito, mexendo sempre.
  • Acrescente a carne, sem o caldo, e o creme de leite.
  • Tempere se necessário, com mais sal e pimenta.
  • Polvilhe com o cheiro-verde e sirva quente, com arroz ou batata cozida.

Fonte: http://claudia.abril.com.br (foto: André Fortes)