Abacate Recheado com Purê de Grão-de-Bico

Ingredientes do Abacate Recheado com Purê de Grão-de-Bico:

  • 400 g de grão-de-bico em lata, escorrido e bem lavado,
  • 2 ramos de tomilho fresco ou ½ colher [chá] de tomilho fresco
  • 1 dente grande de alho
  • 3 colheres (sopa) cheias de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de purê de grão-de-bico
  • Um pouco de suco de limão e raspas da casca para dar sabor a gosto
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado

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Tambaqui ao Molho de Camarão

Tambaqui ao Molho de CamarãoIngredientes do Tambaqui ao Molho de Camarão:

  • 200 g de filés de tambaqui
  • Suco de 3 limões
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Molho de camarão:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de camarões secos dessalgados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água

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Camarão no Espeto

Camarão no EspetoIngredientes do Camarão no Espeto:

  • 3 dentes de alho picados
  • 1/3 de xícara (80 ml) de azeite
  • ¼ de xícara (60 ml) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-caiena
  • 1 kg de camarão fresco descascado e limpo
  • Espetinhos para churrasco

Modo de Preparar o Camarão no Espeto:

  • Em uma tigela grande, misture o alho, o azeite, o molho de tomate e o vinagre de vinho tinto.
  • Tempere com o manjericão, o sal e a pimenta-caiena.
  • Junte o camarão e mexa bem.
  • Tampe e leve à geladeira por 30-60 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Aqueça uma grelha ou churrasqueira.
  • Coloque os camarões nos espetinhos e descarte a marinada.
  • Se estiver usando uma grelha, unte-a ligeiramente.
  • Asse o camarão por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Filé de Peixe Empanado com Molho Tártaro

Ingredientes do Filé de Peixe Empanado com Molho Tártaro:

  • 1 kg de filés de merluza
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de alho espremido
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo para fritar

Molho tártaro:

  • 1 xícara (chá) de picles de pepino em cubos bem pequenos
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • Sal e óleo a gosto

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