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Lombo Assado Saboroso

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Lombo Assado SaborosoIngredientes do Lombo Assado Saboroso:

  • 2,5 kg de lombo de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manjerona picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo para untar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de presunto fatiado
  • 100 g de bacon fatiado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos cozidos fatiados
  • 1 xícara (chá) de salsa picada

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Lombo Marinado na Pinga

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Lombo Marinado na PingaIngredientes do Lombo Marinado na Pinga:

Marinada:

  • 3 dentes de alho (sem o germe) picados
  • 6 ramos de tomilho (ou alecrim)
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 200 ml de cachaça

Lombo:

  • 1 peça de lombo de 1,8 kg
  • Azeite para untar
  • 3 cenouras bem picadas (ou batidas no processador)
  • 1 cebola grande picada (ou batida no processador)
  • ½ lata de tomate pelado picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150 ml de suco de laranja

Opcional:

  • Raspas de casca de laranja (só a parte colorida)
  • Salsa e cerefólio picados

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Tambaqui Assado e Recheado

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Tambaqui Assado e RecheadoIngredientes do Tambaqui Assado e Recheado:

  • 1 tambaqui de 3 kg
  • 8 dentes de alho amassado com sal
  • 1 tomate picadinho
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 pimentão picadinho
  • 2 xícaras (chá) de farofa pronta
  • Salsinha desidratada
  • Azeite para regar

Modo de Preparar o Tambaqui Assado e Recheado:

  • Limpe bem o peixe e abra pela barriga.
  • Fure bem o peixe com a ponta da faca.
  • Passe o alho amassado por todo peixe, por dentro e por fora.
  • Salpique um pouco de salsinha sobre o peixe.

Recheio:

  • Junte a cebola, o pimentão e o tomate e misture bem.
  • Adicione a farofa pronta até ficar um tipo de pirão.
  • Não precisa temperar, pois a farofa já vem temperada.
  • Recheie o peixe com o pirão e feche com palitos de dente para o recheio não sair.
  • Regue com bastante azeite, deixe descansar por 12 horas na geladeira.
  • Leve ao forno preaquecido por 1 hora.
  • Sirva com batatas assadas arroz e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br