Arquivo da tag: Alho

Penne ao Molho de Legumes

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Ingredientes do Penne ao Molho de Legumes:

  • 400 g de macarrão penne cozido al dente
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassados
  • 300 g de abobrinha cortada em fatias
  • 300 g de berinjelas cortadas em fatias finas
  • 6 tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risoto Light de Palmito

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Ingredientes do Risoto Light de Palmito:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de requeijão light;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado.

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Carré de Lombo com Calda de Romã

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Carré de Lombo com Calda de RomãIngredientes do Carré de Lombo com Calda de Romã:

  • 1 carré de lombo de porco de 2,5 kg (peça ao açougueiro para retirar o osso da cervical)
  • Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
  • 6 colheres (sopa) de melado de romã (encontrado em supermercados ou casas de produtos árabes)
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de quiabo lavado, seco com papel-absorvente, cortado em fatias bem finas, no sentido do comprimento,
  • Sementes de romã para decorar

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Escabeche de Abobrinha e Cenoura

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Escabeche de Abobrinha e CenouraIngredientes do Escabeche de Abobrinha e Cenoura:

  • 1/3 de xícara (chá) + ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 5 abobrinhas grandes (cerca de 900 g), cortadas em rodelas de 0,6 cm
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • ¼ de xícara (chá) de hortelã fresca picada
  • 10 cenouras médias (450 g), descascadas e cortadas em rodelas de 0,6 cm
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto

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