Bacalhau Crocante 04

Bacalhau Crocante 04

Bacalhau Crocante 04Ingredientes:

  • ½ colher [chá] de sementes de erva-doce
  • 1 filé de bacalhau fresco (400 g) com pele, sem escamas e sem espinhos,
  • 100 g de pão francês
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta-vermelha fresca
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Azeite e sal a gosto

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Acém Recheado e Mandioca

Acém Recheado e Mandioca

Ingredientes:

  • 2 kg de acém (peça)
  • 5 dentes de alho picados
  • 100 g de queijo provolone em cubos
  • 10 azeitonas verdes sem caroço
  • 1,5 kg de mandioca
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto

Tempero:

  • 2 cebolas
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde

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