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Arroz com Alho-Poró e Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1 alho-poró cortado fininho em rodelas
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz branco
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça 1 colher (sopa) margarina em fogo médio e doure a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a água e o sal.
  • Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar.
  • Enquanto aguarda, aqueça 1 colher (sopa) margarina em fogo médio, junte a cenoura e o alho-poró. Refogue por 3 minutos, retire e reserve.
  • Após passar os 10 minutos (ou água secar), adicionar os legumes reservados e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até secar.
  • Junte o queijo minas, misture e apague o fogo.
  • Coloque o arroz num refratário, salpique queijo parmesão a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar (caso prefira o forno micro-ondas, apenas 3 minutos na função gratinar/dourar na potência máxima)
  • Sirva em seguida

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz de Forno com Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 1 xícara de alho-poró picadinho
  • 250 g de peito de frango cortado em pequenos cubos
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 1/2 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de nozes ou castanhas picadas
  • 250 g de mussarela fatiada
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho-poró em 1 colher de manteiga
  • Junte o arroz e refogue um pouco.
  • Coloque 3 xícaras de água.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Enquanto o arroz cozinha frite os cubos de frango na manteiga restante.
  • Desligue o fogo e junte o creme de leite e as nozes.
  • Misture esse creme de frango, ao arroz cozido e coloque num refratário.
  • Cubra com as fatias de mussarela e leve ao forno para gratinar.
  • Pode-se variar essa receita, substituindo o frango por lombo de porco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Talharim ao Alho-Poró

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Talharim ao Alho-PoróIngredientes:

  • 500 g de talharim cozidos em água e óleo (escorrido)
  • 3 talos de alho-poró picados bem fino em rodelas
  • 500 ml de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1/4 xícara de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela em fogo médio coloque manteiga e azeite.
  • Acrescente alho-poró picado bem fino em rodelas e refogue bem.
  • Junte água e mexa por uns 5 minutos.
  • Adicione talharim cozido em água e óleo (escorrido), misture bem e incorpore creme de leite fresco.
  • Para ter uma cremosidade no molho misture junto com o creme de leite 1 colher de margarina ou manteiga.
  • Misture bem e sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Alho-Poró Toscano

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Alho-Poró ToscanoIngredientes:

  • 4 alhos-porós (apenas a parte branca)
  • 4 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 2 colheres (chá) de orégano fresco
  • 100 g de mussarela de búfala cortada em cubos
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho-poró em 4 palitos.
  • Misture o alho-poró e o tomate, com o orégano, o azeite e o sal em um refratário e asse por aproximadamente 20 minutos.
  • Acrescente os cubos de queijo e leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Risoto de Frango e Alho-Poró 02

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Ingredientes:

  • 400 g de risoto
  • 2 alhos-porós
  • 1/2 frango inteiro desossado
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate refogado
  • 500 ml de caldo de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Faça o risoto básico e reserve.
  • Aqueça o azeite e doure o alho-poró.
  • Entre com o frango, tempere com sal e salsinha picada e deixe dourar.
  • Adicione o molho de tomate e deixe refogar.
  • Junte o risoto semipronto e adicione o caldo de frango aos poucos, e mexa.
  • Finalize com queijo parmesão ralado e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br