Arquivo da tag: Alho Poró

Sopa Toscana de Tomates 02

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Ingredientes da Sopa Toscana de Tomates 02:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo de alho-poró picado bem fino
  • 2 dentes de alho socados
  • 100 g tomate maduros
  • 2 vidros de Molho de Tomate De
  • 3 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

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Músculo Cozido

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Músculo CozidoIngredientes do Músculo Cozido:

  • 1 ½ kg de músculo

Caldo:

  • 2 litros de água fria
  • 1 cebola com casca
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura grande descascada e cortada em quatro
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • 2 talos de salsão com folhas cortados em pedaços
  • Alguns talos de salsinha
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de sal

Legumes para acompanhar:

  • 3 cenouras descascadas
  • 2 ervas-doces
  • 1 alho-poró
  • 200 g de vagem limpa

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Sopa de Mandioca com Carne Moída Light e Alho-Poró

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Ingredientes da Sopa de Mandioca com Carne Moída Light e Alho-Poró:

  • 2 kg de carne moída;
  • 3 ½ kg de mandioca;
  • 1 maço de alho-poró cortado em rodelas;
  • Cheiro-verde picadinho;
  • 1 cebola média picada;
  • 5 dentes de alho amassados;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 litro de água;
  • Cheiro-verde a gosto.

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Ossobuco ao Molho de Hortelã

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Ingredientes do Ossobuco ao Molho de Hortelã:

  • Farinha de trigo o suficiente para passar no ossobuco
  • 3 ossobucos (700 g a 800 g amarrados com um barbante para não perder o formato)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 1 talo de aipo picadinho
  • 1 cenoura picadinha
  • 1 alho-poró picado (só a parte branca)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1,5 litros de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1,5 litro de água)
  • 1 maço grande de folhas de hortelã picado grosseiramente
  • Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Purê de mandioquinha:

  • 300 g de mandioquinha descascada
  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 250 ml de água
  • 1 bouquet garni
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • Sal a gosto

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Quiche de Tomate Seco Light com Alho-Poró

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Ingredientes da Quiche de Tomate Seco Light com Alho-Poró:

Massa:

  • 8 colheres (sopa) de manteiga light gelada;
  • 10 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 ovo.

Recheio:

  • 500 g de ricota;
  • 2 alhos-porós fatiados em rodelas finas;
  • Salsinha a gosto;
  • 100 g de tomate seco;
  • 100 g de palmito pupunha cortado em fatias finas;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • Sal marinho a gosto;
  • 3 ovos.

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