Linguado com Legumes 01

Ingredientes do Linguado com Legumes 01:

  • ½ kg de filés de linguado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 200 g de queijo branco fresco cortado em tiras grossas
  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 alho-poró cortado em rodelas finas
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso

Continue lendo

Sopa de Grão-de-Bico com Batata

Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico com Batata:

  • 350 g de grão-de-bico;
  • 1 batata média descascada;
  • 6 alhos-porós fatiados;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • 2 dentes de alho fatiados;
  • 850 ml de caldo de galinha light;
  • Azeite de oliva.

Continue lendo

Sopa Toscana de Tomates 01

Ingredientes da Sopa Toscana de Tomates 01:

  • 700 g de tomates maduros
  • 1 cebola pequena
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal (cerca de 2 colheres rasas de chá) e pimenta a gosto
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • Algumas folhinhas de manjericão (umas 20)
  • 850 ml de água
  • Pão campestre italiano ou ciabatta, sem a casca (eu não tinha nada disso em casa, e fatias de pão de forma integral não fizeram feio).
  • Azeite extravirgem para servir.

Continue lendo