Arquivo da tag: Alface

Salada à Gaúcha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de folhas verdes variadas (alface, rúcula, escarola) limpas e cortadas bem fino.
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 3 cenouras raspadas e fatiadas
  • 3 ou 4 fundos de alcachofra, cortados em 4 partes.
  • 4 fatias de tomate sem pele
  • 4 talos de cebolinha verde picada
  • ½ xícara de ricota cortada em pedacinhos
  • 1 xícara de carne magra para salada (rosbife, sobra de carne assada), cortada em tiras finas.

Modo de Preparar:

  • Ponha as folhas numa travessa.
  • Sobre elas, arrume os legumes e a carne.
  • Sirva com molho de sua preferência.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Sanduíche de Frango com Maionese de Abacate

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Sanduíche de Frango com Maionese de AbacateIngredientes Sanduíche de Frango com Maionese de Abacate:

  • 2 fatias de um bom pão de sua preferência
  • 1 limão-taiti
  • 1 peito de frango (não muito grande)
  • 1 avocado maduro ou um pedaço de um abacate
  • ½ dente de alho
  • Salsinha ou coentro picadinho
  • 1 colher [sopa] de maionese
  • Algumas folhas de alface

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Salada de Camarão com Abacate

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Salada de Camarão com AbacateIngredientes da Salada de Camarão com Abacate:

  • 1 alface
  • 10 bastões de kani kama
  • 16 camarões grandes (com casca)
  • 200 g de camarão descascado (cru)
  • 1 abacate
  • 1 limão pequeno (sumo)
  • 250 g de milho doce cozido
  • 1 iogurte natural magro
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • Molho de piripiri a gosto
  • Cascas de cebola (opcional)

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Salada de Melão e Presunto com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 200 g de presunto
  • ½ melão verde
  • 1 alface

Molho Agridoce:

  • 6 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 6 colheres [sopa] de vinagre
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-branca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a alface, corte-as em pedaços pequenos e forre uma travessa de servir com a mesma.
  • Forme bolinhas de melão com um utensílio próprio para o efeito (ou corte-o em pedaços pequenos) e reserve.
  • Faça um rolinho com cada fatia de presunto e corte-o a meio formando dois rolos menores.
  • Na travessa que preparou, e sobre a cama de alface, adicione rolinhos de presunto intercalados com as bolinhas de melão.
  • Sirva de imediato regado com o molho agridoce.
  • Para preparar o molho agridoce deve misturar o azeite com o mel e o vinagre.
  • Acrescente a mostarda mexendo bem e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Fonte: http://narwencuisine.blogspot.com.br – Portugal

Salada de Melão e Camarão com Molho de Mostarda e Mel

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Salada de Melão e Camarão com Molho de Mostarda e MelIngredientes:

  • 350 g de camarão
  • 1 alface pequena
  • 4 fatias de melão

Molho de Mostarda e Mel:

  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • 4 colheres [sopa] de maionese light
  • ¼ colher [sopa] de azeite extravirgem
  • Sumo de 1/3 de limão
  • 2 colheres [sopa] de mel claro
  • 1 pitada de pimenta
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque os camarões e faça um corte no lombo de cada um, retirando-lhes o filamento escuro do interior.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça o azeite, junte-lhe os camarões, deixando-os cozinhar durante 10 minutos, virando de vez em quando.
  • Reserve num prato.
  • Entretanto, descasque o melão e molde-o em bolinhas, ou cubos, se preferir.
  • Num prato de servir, disponha a alface em pedaços pequenos e junte-lhe o melão e camarão.
  • Sirva a salada acompanhada pelo molho de mel e mostarda que deve preparar misturando todos os ingredientes e temperando a gosto.

Fonte: http://narwencuisine.blogspot.com.br – Portugal (foto: Narwen Cuisine)