Arquivo da tag: Alface Americana

Lanche de Frango com Abacate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacate pequeno cortado em fatias finas
  • 2 ½  xícaras (chá) de frango temperado cozido e desfiado
  • 2/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ pé de alface-americana cortado em tiras finas
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 1 pão de metro
  • Sal a gosto
  • Azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte o pão ao meio e reserve.
  • Misture a maionese com as azeitonas e espalhe nas duas metades do pão.
  • Espalhe o frango, a mussarela, o abacate e a alface.
  • Polvilhe um pouco de sal sobre a alface e feche o pão.
  • Decore com azeitonas espetadas em palitos de dente e sirva fatiado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Casquinha de Bacalhau 04

Publicado em por
Responder

Casquinha de Bacalhau 04Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau salgado demolhado
  • 2 batatas
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de parmesão
  • Quanto baste de alface-americana
  • Quanto baste de rúcula
  • Quanto baste de alface-roxa

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas.
  • Doure a cebola picada com o alho, junte o bacalhau e refogue.
  • Adicione a batata amassada.
  • Misture o leite e o extrato de tomate.
  • Refogue por mais 2 minutos e junte a salsinha picada.
  • Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão.
  • Tempere a salada e sirva com sua casquinha.
  • Utilize a folhas pra acompanhar a casquinha de bacalhau.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Carpaccio de Salmão Defumado

Publicado em por
Responder

Carpaccio de Salmão DefumadoIngredientes do Carpaccio de Salmão Defumado:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 10 folhas de alface-americana picadas
  • 200 g de carpaccio de salmão congelado

Modo de Preparar o Carpaccio de Salmão Defumado:

  • Em uma vasilha coloque o azeite, a alcaparra, o suco de limão e o sal.
  • Reserve.
  • Forre um prato com as folhas de alface, cubra com o carpaccio e regue o molho.
  • Sirva em seguida.
Carpaccio:
Prato de culinária geralmente servido como entrada,composto de fatias muito finas de  carne ou peixe cruas, temperado com azeite, sumo de limão ou outros molhos, por vezes acompanhado de queijo ralado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Salada de Grão-de-Bico e Camarão

Publicado em por
Responder

Salada de Grão-de-Bico e CamarãoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 500 g de camarão pequeno
  • 1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 5 folhas de alface-mimosa
  • 5 folhas de alface-americana cortada em tiras
  • 5 folhas de alface-crespa cortada em tiras
  • 10 folhas de minirrúcula

Molho:

  • 1 cubo de caldo de camarão com cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de água morna
  • 1 colher (sopa) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira aqueça o azeite, em fogo médio e refogue os camarões até ficarem rosados.
  • Retire do fogo e reserve até esfriar.
  • Coloque em uma saladeira e junte o grão-de-bico, a salsinha, o pimentão as alfaces e a minirrúcula. Reserve.

Molho:

  • Em uma tigela pequena esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro-verde, junte a água, o vinho, o azeite e misture até ficar homogêneo.
  • Acrescente na salada reservada e misture.
  • Sirva a seguir.

Dica: Se desejar utilize grão-de-bico em lata.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Mix de Folhas Verdes com Molho de Requeijão

Publicado em por
Responder

Molho especial completa sabor da saladaIngredientes:

Salada:

  • 4 folhas de alface-americana rasgadas
  • 4 folhas de alface-crespa verde rasgadas
  • 4 folhas de alface-crespa roxa rasgadas
  • 4 folhas de radicchio rasgada
  • 4 floretes agrião
  • 12 tomates-cereja cortados ao meio

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto.

Modo de Preparar:

Salada:

  • Numa saladeira, acomode as folhas de maneira harmoniosa.

Molho:

  • Numa vasilha, coloque todos os ingredientes do molho e junte 5 colheres (sopa) de água.
  • Com a ajuda de um garfo misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
  • No momento de servir, regue a salada com o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://vivabem.band.uol.com.br