Ingredientes:
- ½ galinha caseira
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 80 g de aletria
- 2 ovos cozidos
- Sal q.b.
- 1 raminho de hortelã
Canja de Galinha à Antiga
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Aletria Doce
Ingredientes:
- ½ l de leite
- 4 gemas
- 15 g de manteiga
- 75 g de aletria (macarrão fino)
- 100 g de açúcar
- Sal
- Canela
- Casca de limão
- Água
Modo de Preparar:
- Cozinhe a aletria em água e sal durante seis minutinhos.
- Retire do lume e deixe escorra.
- Coloque o leite e a casca de limão à aletria escorrida.
- Ponha ao lume até cozer.
- Acrescente o açúcar e deixe ferver.
- Retire do lume e junte as gemas, mexendo muito bem para não talharem.
- Divida por pratinhos.
- Enfeite com canela, pondo tirinhas de papel sobre o doce.
Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal
Aletria à Antiga
Ingredientes:
- 500 g de aletria (espaguete fino)
- 100 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 4 cascas de limão
- 1 l de água
- 1 l de leite
- Sal
Modo de Preparar:
- Na primeira fase, junte o leite, água, manteiga, sal, açúcar, e limão.
- Quando tudo isto começar a ferver, junte a massa e quando esta estiver devidamente cozida, coloque espalhada um tanto separada num tabuleiro para secar.
- Deverá ser cortada em pedaços para ser servida.
Aletria à Italiana
Ingredientes:
- 200 g de macarrão Aletria
- 4 colheres de (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 100 g de queijo ralado
- Torradas de pão de fôrma
- 2 gomos de calabresa
- 1 cenoura média
- 2 dentes de alho
- ½ cebola picada
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Nesse prato não se cozinha o macarrão.
- Dissolva o caldo de galinha em 2,5 litros de água e reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola, adicionando o caldo de galinha, a cenoura, o molho de tomate.
- Tempere com azeite, louro, sal e deixe cozinhar.
- Adicione a calabresa em rodelas, em seguida o macarrão quebrado.
- Sirva a seguir com pão de fôrma.
Macarrão com Queijo 05
Ingredientes:
- 500 g de macarrão aletria
- 2 copos de água quente
- 75 g de margarina Qualy Sadia
- 50 g de cebola picada
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino branca moída
- 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
- 75 g de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 250 g de queijo prato em cubos pequenos
Modo de Preparar:
- Em uma fôrma refratária de 2,5 litros, misture os 7 primeiros ingredientes.
- Cubra e cozinhe em temperatura máxima por 3,5 minutos.
- Retire do micro-ondas e mexa.
- Cubra novamente e cozinhe em temperatura média por 4 minutos ou até começar a ferver.
- Numa tigela, misture o leite com a farinha e adicione ao macarrão.
- Adicione o queijo.
- Cubra e cozinhe em temperatura máxima por 6 a 8 minutos ou até o macarrão ficar macio e o molho borbulhar (mexendo a cada 3 minutos).
Fonte: http://www.moo.pt – Portugal