Ingredientes:

• 1 xícara de suco de laranja
• 2 colheres [chá] de sal
• 1 colher [sopa] de alecrim picado
• 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
• 600 g de lombo suíno cortado em filés
• 500 g de batatas bolinhas lavadas
• 1 xícara [chá] de água
• 1 xícara [chá] de maionese de leite
• 1 colher [chá] de alecrim picado
• Papel-alumínio para cobrir a gosto

Modo de Preparar:

Lombo:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite.
• Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.
• Passe para uma assadeira retangular média (33×23 cm) e coloque as batatas ao lado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
• Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.
• Retire do forno e passe.

Molho:

• Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.
• Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena.
• Acrescente a maionese e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um líquido uniforme.
• Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br