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Frango Bebum 02

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Frango Bebum 02Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango (sem pele)
  • 1 kg de coxas de frango (sem pele)
  • 1 colher [sopa] de alho em pasta
  • 1 colher [sopa] de alecrim
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 2 colheres [sopa] de margarina sem sal
  • 3 cervejas pretas amarga tipo Caracu (355 ml cada)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Salgue as sobrecoxas e coxas de frango a gosto.
  • Em uma panela de ferro, refogue na margarina 1,5 kg de sobrecoxas e coxas de frango, até dourarem.
  • Retire e reserve.
  • Em seguida coloque na panela de ferro o restante das sobrecoxas e coxas de frango, adicione 1 garrafa de cerveja preta (355 ml), a pasta de alho e o alecrim.
  • Deixe cozinhar durante 30 minutos.
  • Após, junte as sobrecoxas e coxas de frango reservadas que anteriormente foram refogadas e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, acrescentando aos poucos as outras cervejas pretas.
  • Quando estiver pronto, coloque em uma travessa e salpique com a salsa.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br (foto: Avicultura Industrial)

Molho de Alecrim e Limão

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 xícara de maionese
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média coloque o catchup, o alecrim e as raspas de limão.
  • Acrescente a maionese e misture até formar um molho cremoso.
  • Passe para uma molheira e sirva com espetinhos ou cubos refogados de frango.
  • Se preferir adicione 1 colher (chá) de cheiro-verde picado.

Fonte: Helmann’s – http://www.terra.com.br/culinaria

Frango com Limão e Alecrim 02

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Frango com Limão e Alecrim 01Ingredientes:

  • ½ peito de frango grande
  • Azeite
  • Suco de ½ limão médio
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho
  • Alecrim
  • 1 dente de alho grande picadinho
  • ½ sachê de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Limpe o peito de frango, corte a carne em cubinhos, lave e escorra.
  • Misture à carne o cominho, a pimenta-do-reino, o suco de limão, o alecrim, o alho.
  • Se tiver um tempinho, deixe marinar.
  • Numa panela coloque o azeite e acrescente os cubos de frango temperados.
  • Deixe cozinhar na própria água que a carne libera.
  • Quando esse caldo secar, deixe dourar até ficar sequinho.
  • Sirva.
  • Servi acompanhado de uma saladinha de chicória com batata, cenoura e beterraba, temperada com azeite, vinagre tinto, sal e cebola branca.

Fonte: http://cozinhasemdrama.blogspot.com.br (foto: Cozinha Sem Drama)

Frango Assado ao Limão

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 ramos de alecrim
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão-siciliano

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno quente (230ºC).
  • Lave bem o frango e seque com papel-toalha.
  • Tempere com sal por dentro e por fora.
  • Espalhe pimenta-do-reino moída e metade do alecrim na pele da ave.
  • Encha a cavidade da ave com o alecrim restante, o alho e o limão.
  • Coloque o frango numa grade sobre uma assadeira.
  • Asse no forno preaquecido em torno de 1 hora.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Frango Aromática

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Torta de Frango AromáticaIngredientes:

  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo

Para Pincelar:

  • 1 gema

Recheio:

  • 2 ½ xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
  • 1 lata de palmito picado (reserve a água da conserva)
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto,
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 cebola grande picada

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha e o sal em uma vasilha.
  • Adicione o alecrim, a margarina, o iogurte, o óleo, e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  • Acrescente a água, aos poucos, amassando somente para dar liga.
  • Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Para o recheio, em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
  • Acrescente o frango, o tomate, o palmito, sal, pimenta, a canela e refogue por 5 minutos. Dissolva a farinha na água da conserva e acrescente à mistura na panela, mexendo até engrossar.
  • Deixe esfriar e misture o cheiro verde.
  • Abra metade da massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
  • Espalhe o recheio já frio.
  • Abra o restante da massa e cubra a torta apertando a borda.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva.
  • Se desejar, regue a torta com requeijão.
  • Se preferir, substitua o alecrim pela mesma quantidade de manjericão.

Fonte: http://livrodereceitas.com