Pernil com Molho de Ervas

Ingredientes do Pernil com Molho de Ervas:

  • 1 pernil de porco de 2 kg
  • 1 maço de brócolis
  • 6 batatas
  • Pimenta-dedo-de-moça para enfeitar
  • 1 copo de vinho suave
  • 1 punhado de manjericão
  • 1 punhado de estragão fresco
  • 1 punhado de cominho fresco
  • 1 punhado de alecrim
  • 2 dentes de alho picado
  • Azeite extravirgem
  • Sal e mix de pimentas a gosto

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Robalo com Ervas Finas

Robalo com Ervas FinasIngredientes do Robalo com Ervas Finas:

  • 6 filés de robalo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • ½ colher (sobremesa) de raspas de laranja
  • 1 colher (café) de tomilho seco
  • 1 colher (café) de coentro seco
  • 1 colher (café) de alecrim seco
  • 2 dentes de alho amassados

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Bacalhau com Espinafre, Broa de Milho e Aroma de Alecrim

Ingredientes do Bacalhau com Espinafre, Broa de Milho e Aroma de Alecrim:

  • 500 g de cebolas cortadas em rodelas
  • 400 ml de azeite extravirgem
  • 500 g de espinafres cozidos no vapor
  • 1 ½ kg de bacalhau em lascas, dessalgado e cozido
  • 200 g de broa de milho esfarelada bem fina
  • 1 ramo de alecrim fresco a gosto
  • 1 pitada de sal a gosto

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Macarrão ao Forno 01

Ingredientes do Macarrão ao Forno 01:

  • ½ kg de macarrão curto (penne, parafuso, conchinha)
  • Sal
  • 800 g de tomates maduros cortados em pedaços
  • 1 cenoura pequena picada
  • 1 talo de salsão
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 1 galhinho de alecrim fresco
  • 6 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 250 g de mussarela em cubinhos
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Focaccia com Tomate, Queijo e Alecrim

Focaccia com Tomate, Queijo e AlecrimIngredientes da Focaccia com Tomate, Queijo e Alecrim:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • 3 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de água morna
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ colher (chá) de sal

Recheio:

  • ½ copo de requeijão cremoso
  • ¾ de copo de queijo de minas fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 2 tomates picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para pincelar:

  • 3 colheres (sopa) de azeite

Acessório:

  • Assadeira de 22 x 30 cm

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