Bacalhau com Galette de Batata e Maçã

Ingredientes do Bacalhau com Galette de Batata e Maçã:

  • 400 g de bacalhau da Noruega dessalgado em lascas
  • 100 g de manteiga sem sal derretida
  • 1 kg de batatas descascadas e fatiadas finamente
  • 2 cebolas grandes em fatias
  • 3 maçãs verdes descascadas, sem caroço, fatiadas
  • 1 colher [sopa] de alecrim picado
  • 1 colher [sopa] de tomilho picado
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino

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Salmão com Aspargos, Rúcula e Tomate-Cereja

Ingredientes do Salmão com Aspargos, Rúcula e Tomate-Cereja:

  • 1 filé médio de salmão (200 g)
  • 1 colher (chá) de pimenta em conserva
  • 1 colher (chá) de sálvia picada
  • 1 colher (chá) de tomilho picado
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 tomates-cereja
  • 3 aspargos frescos branqueados
  • 1 prato raso de rúcula
  • ¼ de limão-siciliano para decorar

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Pappardelle com Ervas e Tomatinho

Pappardelle com Ervas e TomatinhoIngredientes do Pappardelle com Ervas e Tomatinho:

  • 500 g de pappardelle
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca
  • 1 colher  (sopa) de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de tomate-cereja
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 200 g de ricota esmigalhada
  • Lascas de parmesão a gosto

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