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Alcachofra com Alecrim

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Ingredientes:

  • 18 mini-alcachofras
  • 2 limões
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 6 ramos de alecrim
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os cabos das alcachofras.
  • Retire as folhas externas, que são mais duras, e corte as alcachofras ao meio.
  • Corte os limões pela metade e esfregue nas alcachofras para que elas não escureçam.
  • Aqueça o azeite e doure-as em fogo baixo, sem parar de mexer.
  • Junte as folhas do alecrim, o vinho branco e a água.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de tempos em tempos até todo o líquido evaporar.
  • Retire do fogo, deixe tampado por 5 minutos e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Abóbora Picante com Ervas

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Abóbora Picante com ErvasIngredientes:

  • Azeite
  • Abóbora
  • Sal
  • Pimenta seca
  • Manteiga ou óleo
  • Alho picado
  • Curry
  • Coentro
  • Alecrim
  • Sálvia
  • Tomilho
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Lave bem e pique manjericão, tomilho, sálvia, alecrim, coentro e curry.
  • Coloque tudo num pilão junto com alho picado.
  • Amasse bem e adicione manteiga ou óleo, pimenta seca e sal. Reserve.
  • Corte as extremidades da abóbora e depois ao meio.
  • Tire a semente e corte cada metade em vários pedaços.
  • Besunte a abóbora com o preparado de ervas reservado.
  • Coloque a abóbora temperada no forno quente, dentro de uma fôrma forrada com papel alumínio e deixe por 20 minutos.
  • Regue com azeite e enfeite com um ramo de alecrim.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Creme de Abóbora ao Alecrim

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de abóbora descascada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite (50 ml)
  • 250 ml de creme de leite fresco (opcional)
  • 300 ml de água ou caldo de legumes ou caldo de galinha
  • 3 ramos de alecrim
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho com o azeite.
  • Acrescentar a abóbora picada em pedaços grandes e refogar.
  • Acrescentar a água ou o caldo.
  • Colocar os ramos de alecrim inteiros.
  • Reduzir o fogo, tampar a panela e deixar cozinhar até a abóbora amolecer completamente.
  • Retirar os ramos de alecrim e bater a abóbora cozida no liquidificador.
  • Voltar para a panela, aquecer e acrescentar o creme de leite (opcional).
  • Servir quente.
  • Acompanhar com torradas.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Pernil Assado com Batatas

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg pernil de porco
  • 5 dentes grandes de alho
  • Suco de 1 limão grande
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cubos de caldo de porco
  • 5 colheres de azeite
  • Alecrim
  • 10 batatas médias

Modo de Preparar:

  • Misture em um recipiente os dentes de alho socados, o suco de limão, o sal, pimenta-do-reino a gosto, 1 cubo de caldo de porco, o azeite e o alecrim
  • Com uma faca fina perfure todo o pernil
  • Passe a mistura dos temperos em todo o pernil, fazendo com que o tempero penetre nas perfurações feitas
  • Deixe a peça de pernil temperado descansar por um período mínimo de 2 horas
  • Coloque o pernil para assar coberta com papel alumínio, em forno pré-aquecido, em temperatura alta por 1 hora
  • Depois de assar por 1 hora, retire o pernil do forno e coloque as batatas na forma
  • Cubra novamente com papel alumínio e coloque para assar por mais 1 hora
  • Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar

Fonte: http://www.receitasecia.com

Pernil de Porco com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pernil de porco com osso
  • Legumes diversos
  • 3 batatas médias cortadas alo meio
  • 3 cebolas cortadas em quatro partes
  • 1 pimentão verde cortada em cubos grandes
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída
  • Alecrim
  • Manjerona

Modo de Preparar:

  • Tempere a fatia do pernil com sal, pimenta, alecrim e manjerona.
  • Coloque numa assadeira e leve ao forno baixo.
  • Vá pingando água aos poucos, até dourar bem.
  • Vire de lado se necessário.
  • À parte, cozinhe as batatas, de maneira que fiquem ainda um pouco firmes.
  • Afervente levemente as cebolas.
  • Quando o pernil estiver quase bom, coloque na mesma assadeira as batatas cozidas, as cebolas aferventadas e os pimentões crus.
  • Deixe mais uns minutos para tomarem gosto.
  • Cozinhe os brócolis em separado com um pouco de sal.
  • Apresente o prato com o pernil, decorado com legumes diversos, cebolas, pimentões e as batatas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br