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Bolinho de Banana-da-Terra com Feijão-Rajado

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Bolinho de Banana-da-Terra com Feijão RajadoIngredientes:

  • 5 bananas-da-terra médias com casca
  • 10 xícaras de água
  • 1 xícara de feijão-rajado
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 sachê do tempero Meu Feijão Knorr tradicional
  • 50 g de queijo coalho ralado

Para fritar:

  • 2 xícaras de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte cada banana em 3 partes.
  • Reserve.
  • Em uma panela grande, coloque as bananas reservadas e cubra com 4 xícaras (chá) de água.
  • Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra, descasque e amasse-as com um garfo até obter um purê.
  • Reserve até esfriar.
  • Em uma tigela pequena, coloque o feijão-rajado e cubra com 2 xícaras (chá) de água.
  • Reserve por 1 hora.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela de pressão, coloque o feijão reservado e cubra com o restante da água.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
  • Se necessário, termine de cozinhar com a panela destampada.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio.
  • Coloque o tempero Meu Feijão Knorr tradicional e refogue por 30 segundos.
  • Acrescente o feijão reservado e refogue por 2 minutos.
  • Reserve até esfriar.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br

Sagu ao Vinho Tinto com Creme de Baunilha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 2 xícaras (chá) de suco de uva
  • 4 1/4 xícaras (chá) de água
  • 1 1/4 xícara (chá) de sagu
  • Cravo a gosto
  • Canela em pau a gosto
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Creme:

  • 1 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 15 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, em uma panela, o vinho, o suco de uva e a água.
  • Quando a mistura começar a ferver, acrescente o sagu e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Depois, acrescente o cravo e a canela e, por último, o açúcar.
  • Mistura tudo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Tire da panela e leve à geladeira por 24 horas.

Creme:

  • Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver.
  • À parte, separe a gemas, misture com a água e acrescente o amido de milho.
  • Adicione ao leite e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo vigorosamente.
  • Acrescente a essência de baunilha e retire do fogo.
  • Deixe esfriar e sirva com sagu.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Mousse de Morango 07

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Mousse de Morango 07Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de morangos amassados
  • 2 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite light
  • 8 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 pacote de gelatina sem sabor, vermelha
  • ½ xícara (chá) de água
  • Gotas de limão

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina na água, depois derreta em banho-maria e reserve.
  • Junte os morangos amassados com um garfo com o adoçante, a gelatina dissolvida e o creme de leite light.
  • Junte as claras batidas e as gotas de limão e mexa cuidadosamente.
  • Coloque numa fôrma decorativa ou pirex e leve ao congelador até endurecer bem.

Fonte: http://www.stevita.com.br

Pera ao Vinho Tinto 02

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Ingredientes:

  • 2 peras maduras e descascadas
  • 1/2 l de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as peras por 15 minutos na água misturada com o açúcar.
  • Retire as peras e reserve.
  • Nessa mesma água junte o vinho tinto, o suco de laranja e o cravo.
  • Deixe reduzir até formar uma calda espessa.
  • Mergulhe as peras na calda e desligue o fogo.
  • Sirva com sorvete de creme ou chantilly.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cupcake de Chocolate 06

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Cupcake de Chocolate 06Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1/2 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata bem os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até o creme ficar bem misturado.
  • Junte a farinha de trigo, o fermento, 1/2 xícara [chá] do chocolate, o óleo e a água e misture mais um pouquinho.
  • Utilizar uma fôrma de silicone, mas se preferir alumínio, não se esqueça de colocar uma forminha de papel dentro para dar o acabamento necessário ao bolinho.
  • Depois que as forminhas estiverem prontas, é só encher com a massa que você preparou e levar para assar em forno preaquecido a 180ºC.

Cobertura:

  • Cozinhar o leite condensado, a margarina e o restinho do chocolate que sobrou e mexer bem até ficar em um ponto parecido com o de brigadeiro.

Confeitar:

  • Depois que os bolinhos ficam prontos, vem a hora da imaginação e de confeitar.
  • Aplique a cobertura e coloque o confeito que mais lhe agrada e também pense no aspecto final do cupcake.

Fonte: http://www.rac.com.br