Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (opcional)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional)
• 1 xícara (chá) de sal
• ½ xícara de cebola picada
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de leite
• 100 g de banha salgada ou toucinho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de batatas
• 1 kg de moluscos

Modo de Preparar:

• Lavar bem os moluscos escolhidos e colocar em uma panela.
• Colocar 2 colheres (sopa) de água, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até que os moluscos abram as conchas e soltem seu líquido.
• Apagar o fogo e acrescentar a xícara de água, eliminar os moluscos cujas conchas não se abrirem e reservar o líquido.
• Serão necessárias 2 e ½ xícaras do líquido reservado (se necessário, completar com água)
• Descascar as batatas e cortar em cubos de 1 e ½ cm, colocar para ferver no líquido reservado dos moluscos e cozinhar até que estejam macias.
•  Retirar os moluscos das conchas e reservar, eliminar as conchas.
• Cortar o toucinho ou banha em cubos pequenos e colocar em um caldeirão, levar ao fogo e refogar até que estejam bem dourados.
• Retirar o toucinho com uma escumadeira e reservar, acrescentar a cebola picada e refogar na gordura do toucinho até estar bem macia e acrescentar os moluscos, batatas com o líquido, leite, creme de leite, sal e pimenta-do-reino.
• Misturar bem e cozinhar mexer sempre até que esteja começando a ferver.
• Mas não deixar entrar em ebulição.
• Se preferir um creme mais espesso, misturar a farinha de trigo com a manteiga para fazer uma pasta, ir acrescentando à sopa enquanto ela cozinha; isso fará com que o creme ficar mais espesso.
• Servir bem quente com bolachas água e sal.

Fonte: http://www.receitagostosa.com