Ingredientes:

Recheio (Massa)

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de manteiga sem sal

Caramelo:

• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• Palitos

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela, o coco, o leite condensado e a manteiga.
• Misture bem os ingredientes
• Depois leve ao fogo para cozinhar.
• Mexa sempre para que não grude no fundo da panela.
• Quando engrossar e estiver em ponto de bala, desligue o fogo e deixe esfriar.
• Como a massa fria, enrole em forma de pequenas bolinhas e espete um palito no centro de cada uma.
• Prepare o caramelo misturando em uma panela o vinagre, a água e o açúcar. Mexa até dissolver e leve ao fogo.
• Deixe ferver sem mexer até dar o ponto de bala dura.
• Utilize água gelada para ir testando o ponto.
• Quando estiver no ponto, sem desligar o fogo, comece a mergulhar as balas de coco no caramelo, segure nos palitos para não se queimar.
• Esse processo tem que ser rápido para não queimar o caramelo.
• Assim que passar as balas pelo caramelo, coloque-as em uma superfície fria e untada (pedra ou alumínio).
• Depois de frias, retire os palitos e embale em papel transparente.

Fonte: Fátima Brandão – http://www.frutosdaterra.com.br