Ingredientes:

• 400 ml de leite (para ferver)
• 350 ml de leite frio
• 4 gemas
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de raspa de casca de limão
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de água fria
• 1 pacote de gelatina incolor
• 150 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 g de chocolate branco picado
• 100 g de chocolate preto picado

Massa base:

• 1 pacote de bolacha waffer triturada
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Bolacha calipso para forrar as laterais

Cobertura:

• 150 ml de chocolate meio amargo
• 125 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

• Leve para ferver o leite (400 ml).
• A seguir, misturar no leite frio as gemas, a baunilha, o açúcar, a raspa de limão e a farinha de trigo.
• Quando o leite ferver, acrescente essa mistura fazendo um creme grosso.
• A seguir, misture o chocolate branco.
• Espere o creme ficar morno, e coloque a gelatina, e o chantilly; misture bem.
• Espere esfriar totalmente e adicione o chocolate preto picado.

Para a gelatina:

• Dissolva na água fria a gelatina e leve ao micro-ondas, por 20 segundos.

Massa para a base:

• Triture a bolacha waffer e misture a manteiga.
• Coloque essa massa na fôrma removível e as bolachas calipso nas laterais.

Para a cobertura:

• Derreta no micro-ondas, o chocolate e misture o creme de leite.

Montagem:

• Espalhe a massa na fôrma, coloque a bolacha calipso nas laterais, e acrescente o creme até a altura do biscoito.
• Leve para gelar por 4 horas.
• Quando gelar, espalhe a cobertura

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com