Arquivo da tag: Água

Spumoni de Iogurte e Frutas

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Ingredientes:

  • 3 copos de iogurte natural
  • 3 copos de suco de laranja
  • 5 colheres de adoçante
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 8 colheres água para dissolver a gelatina
  • 3 claras em neve
  • 3 colheres de adoçante
  • 1 laranja em rodelas
  • 1 maçã picada
  • 1 copo de morangos picados
  • 1 colher de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina e reserve.
  • Deixe a laranja e a maçã envolvidas em 1 colher de suco de limão.
  • Prepare o creme batendo as claras em neve e as 3 colheres de adoçante. Reserve.
  • No liquidificador, coloque o iogurte, o suco de laranja, as 5 colheres adoçante e a gelatina dissolvida.
  • Bata-os até que fiquem homogêneos, transfira-os para uma tigela funda e misture-os lentamente com as claras em creme.
  • Unte uma fôrma com óleo, coloque camadas de creme e de frutas e leve à geladeira por 12 horas.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Gelado de Ricota

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 500 g de ricota fresca passada pela peneira
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pedaço de 5 cm de casca de limão
  • 2/3 de xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor, sem sabor
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 500 g de amora congelada

Acessório:

  • Fôrma canelada de 20 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Numa panela, misture o creme de leite, a ricota, o açúcar, a canela e o leite com um batedor de mão.
  • Leve ao fogo médio, mexendo, até ferver.
  • Retire do fogo e junte a casca de limão.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Descarte a canela e a casca de limão.
  • Num refratário pequeno, ponha a água e polvilhe a gelatina, batendo sempre com um garfo.
  • Deixe hidratar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo em banho-maria até a gelatina derreter.
  • Passe a mistura de ricota por uma peneira fina e junte a baunilha e a gelatina derretida.
  • Misture e transfira para a forma.
  • Leve para gelar por 6 horas ou até o dia seguinte.

Calda:

  • Leve o açúcar e a amora ao fogo médio, mexendo, até engrossar.
  • Retire do fogo, separe algumas frutas e passe o restante da calda por uma peneira, amassando com uma colher.
  • Deixe esfriar e leve para gelar até o momento de servir.
  • Desenforme o gelado sobre um prato, decore com amoras e sirva com a calda

Fonte: http://pilotandofogao.com

Arroz com Mixiri

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga com sal (não pode ser margarina)
  • 150 ml de azeite
  • 5 ninhos de macarrão cabelo de anjo (100 g)
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 2 l de água fervente
  • Pimenta síria a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta 100 g de manteiga com 150 ml de azeite.
  • Frite o macarrão cabelo de anjo, esmagando-o com as mãos conforme for colocando ou frite os ninhos inteiros, abrindo-os sem quebrá-los muito.
  • Mexa com uma colher de pau para soltá-lo até que grande parte do macarrão fique marrom ou, se preferir, mais queimado.
  • Junte o arroz com o macarrão e refogue-os.
  • Acrescente de 2 a 4 tabletes de caldo de galinha esfarelados.
  • Coloque a água fervendo aos poucos (dependendo da marca do arroz, coloque mais ou menos água).
  • Ponha pimenta síria a gosto, se gostar.
  • Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo.
  • O arroz deve ficar úmido.
  • Sirva com carne cozida. 

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br

Arroz by Chairie

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga clarificada
  • 1/2 pacote de Spaghettini (espaguete mais fino) cortado em pequenos pedaços
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela em fogo médio, esquente manteiga clarificada e frite o Spaghettini cortado em pequenos pedaços.
  • Junte arroz e refogue bem.
  • Abaixe o fogo e acrescente água (até cobrir o arroz) e acerte o sal.
  • Deixe cozinhar até o arroz e o Spaghettini estarem cozidos (de 25 a 30 minutos).
  • Sirva acompanhado de coalhada fresca e carne moída refogada. 

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br

Big Mac

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 tabletes de fermento fresco (30 g)

Modo de Preparar:

  • Juntar o fermento com o açúcar.
  • Acrescentar a água e misturar bem.
  • Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento.
  • Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.
  • Deixar descansar por 20 minutos.
  • Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os pãezinhos.
  • Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por, aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume.
  • Polvilhar com sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por, aproximadamente, 15 minutos.
  • No caso de fogões que não cheguem a essa temperatura, deixar por mais tempo.
  • Eles estarão prontos quando você sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a superfície do pão.
  • Pode usar o processador para sovar a massa, nele, você só precisa deixar ligado por 2 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com