Ingredientes:
- 4 limões;
- 1 ½ l de água;
- Açúcar a gosto.
Modo de Preparar:
- Bata os limões com casca com água e açúcar no liquidificador e sirva gelado.
Nota: Não demore a tomar porque pode azedar.
Limonada Suíça 01
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Muffin de Iogurte
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 copo de iogurte natural
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de casca de laranja ralada.
Modo de Preparar:
- Misturar todos os ingredientes, incorporando bem.
- Untar forminhas para empada e encher com a massa até a metade.
- Levar ao forno preaquecido e assar durante 15 minutos em forno médio.
Fusili com Legumes
Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de cogumelo picado
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 1/2 copos de água
- 4 abobrinhas verdes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 cenouras
- 1/2 xícara (chá) de azeitona
- 250 g de queijo tipo cottage
- 1 pacote de massa fusili
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 150g de queijo mussarela.
Modo de Preparar:
- Refogar o alho e a cebola picados no azeite, juntar o cogumelo, o pimentão e os tomates picados, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a água, ferver durante 15 minutos e reservar este molho.
- Cortar a abobrinha em tirinhas e refogar na manteiga com sal.
- Ralar as cenouras e picar as azeitonas e o queijo, reservar.
- Cozinhar a massa “al dente” em água e sal, escorrer.
- Temperar com o molho e despejar a massa numa travessa refratária.
- Espalhar a abobrinha, o orégano, o queijo, a salsinha, as azeitonas, as cenouras raladas, a mussarela polvilhada com orégano.
- Levar ao forno médio só para gratinar.
Chocolate Cake
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de baunilha
- 3/4 de xícara (chá) de café com leite.
Creme de Chocolate:
- 200 g chocolate em barra
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja
- 2 claras de ovo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de nozes moídas.
Modo de Preparar:
- Bater as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara, misturar a farinha, o chocolate, o fermento, a baunilha e o café com leite.
- Bater até levantar bolhas na massa.
- Juntar por fim, delicadamente, as claras em neve firme, misturando com uma colher em movimentos de baixo para cima.
- Levar ao forno médio durante 50 minutos.
- Espetar um palito na massa, se sair limpo, o bolo está assado.
- Caso contrário, deixar mais pouco.
- Esfriar e virar sobre um prato de vidro.
- Cobrir com creme de chocolate.
Creme de Chocolate:
- Dissolver o chocolate em banho-maria com a água e o licor.
- Bater as claras em neve firme, colocar o açúcar e bater até obter um merengue espesso.
- Misturar delicadamente o chocolate, incorporando bem e juntar o creme de leite bem gelado.
- Cobrir o bolo com o creme de chocolate e polvilhar com as nozes moídas.
- Levar à geladeira durante 4 horas antes de servir.
Torta de Limão 08
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de água gelada.
Recheio:
- 250 g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 gemas
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- Caldo de 2 limões
- 1 1/2 xícaras (chá) de água
- 3 claras.
Modo de Preparar:
- Misturar a farinha e a manteiga, borrifar a água e amassar até obter uma massa fácil de empregar.
- Abrir e dobrar em três, mais duas vezes.
- Deixe descansar 1/2 hora.
- Forrar com a massa uma fôrma de vidro refratário, amassar as bordas com os dentes de um garfo.
Recheio:
- Colocar numa panela o açúcar, a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o caldo dos limões, a água, misturar bem e levar ao fogo fraco para engrossar.
- Retirar do fogo, acrescentar as claras em neve, despejar sobre a massa e assar em forno brando por 1/2 hora.