Ingredientes:

Bolo:

• 125 ml de leite
• 125 g de manteiga (sem sal)

Caramelo:

• 285 g de açúcar (superfino)
• 110 g de açúcar (superfino)
• 2 ovos
• 125 ml de água
• 250 g de purê de banana
• 250 ml de natas (fortes)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 bananas, descascadas e cortadas
• 450 g de farinha de trigo (branca de neve)
• 1 colher (chá) de fermento/bicarbonato de sódio

Modo de Preparar:

Bolo:

• Unte uma fôrma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
• Aqueça o forno 180°C ou marca 4 no forno a gás.
• Misture a manteiga com o açúcar, adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adicionamento.
• Adicione o purê de banana e a baunilha batendo sempre.
• Adicione a farinha, o fermento batendo sempre alternando como o leite.
• Ponha a mistura na forma previamente untada e polvilhada com farinha e manteiga.
• Coloque no forno por 45 minutos.

Caramelo:

• Combine o açúcar com a água numa pequena panela leme ao lume (mínimo) mexendo sempre por 2 minutos.
• Levante o lume, deixe ferver, sem mexer, até a mistura se tornar dourada +/- 7 minutos.
• Retire do lume e deixe arrefecer por 1 minuto e adicione as natas e as bananas.
• Sirva o bolo morno com o caramelo de bananas por cima.

Dica: para aquecer o bolo corte as fatias e aqueça no micro-ondas com o caramelo no topo.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br – Portugal