Arquivo da tag: Água

Bolo de Coalhada 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras de coalhada fresca
  • 1 xícara (chá) de noz moída
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de baunilha.

Calda de Açúcar:

  • 1/2 copo de água
  • 1 copo de açúcar
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de água de rosas
  • 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira.

Modo de Preparar:

  • Bater as gema com o açúcar, a manteiga e a baunilha, juntar a coalhada, as nozes, a farinha e o fermento, batendo bem.
  • Acrescentar as claras em neve firme, misturando delicadamente com uma colher.
  • Untar uma assadeira, espalhar a massa e levar ao forno médio durante 40 minutos.
  • Retirar do forno, depois de assado, e banhar com a calda de açúcar.

Calda de Açúcar:

  • Ferver a água e o açúcar durante 5 minutos,
  • Juntar o suco de 1/2 limão, a água de rosas e a de flor de laranjeira.
  • Ferver mais 2 minutos e jogar sobre o bolo.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bolo de Açafrão

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de erva doce socada
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de água.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o açúcar, acrescente o fermento, o azeite, a erva doce e o açafrão.
  • Junte a água, aos poucos, e o sal e continue amassando até adquirir a consistência de uma massa de bolacha.
  • Ponha a massa numa assadeira, untada com azeite e leve ao forno brando.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bolo Inglês 05

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Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  • 2 copos americanos de água
  • 300 g de manteiga ou margarina
  • 400 g de frutas cristalizadas picadas
  • 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 6 ovos
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Junte o açúcar, a água, a manteiga e as frutas e ferva durante 10 minutos;
  • Retire do fogo, misture o bicarbonato e deixe esfriar completamente;
  • Acrescente os ingredientes restantes, pela ordem indicada;
  • Asse em fôrma de bolo inglês, untada e forrada com papel também untado, em forno pré-aquecido, com temperatura moderada;
  • Depois de assado, deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Biscoito de Polvilho 09

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de polvilho azedo
  • 1 copo americano de óleo, faltando um delo
  • 1 copo americano de leite, faltando um dedo
  • 1 copo de água fervente bem cheio
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Na tigela coloque o polvilho, o sal, o leite e o óleo, mexa bem
  • Esfarele todo o polvilho, com a água bem quente jogue sobre a mistura
  • Com a ajuda de uma colher mexa, até conseguir colocar a mão
  • Depois de frio junte o ovo e amasse bem, por no saco e fazer gotinhas nas fôrmas, não precisa untar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta de Maçã Especial

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para a massa
  • 4 colheres (sopa) de banha vegetal
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Creme:

  • ½ lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 maçãs cortadas em fatias
  • 1 lata de leite de vaca
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:

  • ½ envelope de gelatina sabor laranja
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de polvilho doce

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, coloque a farinha de trigo, banha, açúcar, fermento e o creme de leite.
  • Misture com as mãos e, em uma superfície lisa, sove a massa.
  • Forre com a massa uma forma de fundo falso.
  • Com o auxílio de um garfo, faça furos no centro e laterais e leve ao forno aquecido a 180ºC por 20 minutos.
  • Para fazer o creme, leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, dissolvido com leite, e as gemas, levemente batidas.
  • Mexa até engrossar.
  • Retire do fogo e junte o creme de leite.
  • Para fazer a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver.
  • Para montar a torta, retire a massa assada da fôrma e acomode em um refratário ou bandeja.
  • Preencha com o creme e organize as fatias de maçã, uma a uma.
  • Decore com cerejas e coloque a cobertura.

Dica: Deixe a maçã fatiada de molho, por alguns minutos, em água e limão. As fatias não ficarão escuras se você fizer isto. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br