Arquivo da tag: Água

Suco Tropical 02

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Ingredientes:

  • 1 folha de capim cidreira
  • 1 folha de couve
  • 1 abacaxi natural
  • 500 ml de água

Modo de Preparar:

  • Rasgar a folha de couve retirando todo o caule da folha.
  • Em seguida descascar o abacaxi e cortar em cubos pequenos deixando de lado o miolo, adicionar a água e a folha do capim cidreira.
  • Bater tudo no liquidificador e servir com cubos de gelo.
  • Se preferir triturar o gelo junto com os ingredientes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Super Gelado de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite bem gelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gelatinas sabor abacaxi
  • 1 abacaxi pérola maduro
  • 500 ml de água

Modo de Preparar:

  • Cortar o abacaxi em pequenos cubinhos, sem o miolo.
  • Colocar em um recipiente a água, açúcar e o abacaxi e deixar em fogo brando até levantar fervura.
  • Desligar e escorrer o abacaxi e reservar.
  • Dissolver a gelatina nesta água quente e colocar no liquidificador.
  • Adicionar o leite condensado e o creme de leite bem gelado.
  • Bater tudo até ficar em creme grosso.
  • Colocar em uma travessa de vidro e adicionar aos poucos o abacaxi picado e frio.
  • Deixar na geladeira por umas 10 horas.
  • Servir bem gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sorvete de Cupuaçu 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar granulado (190 g)
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g)
  • 2 colheres (sopa) de água fria (30ml)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de polpa de cupuaçu batida no liquidificador (160 g)

Modo de Preparar:

  • Ferva o açúcar granulado com a água até obter ponto de fio grosso.
  • Retire do fogo e misture a gelatina previamente hidratada na água.
  • Deixe esfriar, junte a polpa do cupuaçu batida e leve ao freezer até engrossar.
  • Retire do freezer, bata na batedeira até obter um creme espesso e leve de volta ao freezer até engrossar.
  • Repita a operação 2 a 3 vezes e congele até ficar firme.

Dica: Se necessário, para bater a polpa, acrescente 1/2 xícara (chá) de água (100 ml).

Fonte: Açúcar União – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Sorvete com Calda de Rapadura e Pinhão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 xícara de rapadura ralada
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1/2 xícara de pinhão cozido e picado
  • 1/2 pote de sorvete sabor milho verde

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver e formar uma calda clara.
  • Junte a rapadura, o gengibre e ferva por 5 minutos ou até engrossar levemente.
  • Retire do fogo e misture o pinhão.
  • Reservar até esfriar.
  • Divida o sorvete sabor milho verde em 4 taças para sobremesa.
  • Regue com a calda reservada e sirva em seguida.

Dicas:

  • Se preferir polvilhe canela em pó.
  • Para não açucarar a calda, não mexa enquanto estiver fervendo.

Fonte: Portal Vital – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Filé de Peixe ao Vinho

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés (pescada, linguado)
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 raminho de coentro
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema de ovo
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a salsa, cebolinha, coentro, sal e pimenta do reino a gosto, o vinho e a água.
  • Leve ao fogo e, quando levantar fervura, junte o peixe e deixe cozinhando, uns dez minutos.
  • Preste bem atenção para não cozinhar demais e desmanchar.
  • Retire o peixe e escorra.
  • Não o deixe esfriar.
  • Deixe o caldo que ficou na panela fervendo até que reduza para uma xícara.
  • Retire do fogo a escorra.
  • Dissolva a maizena no leite, junte ao caldo de peixe, com a manteiga ou margarina, a noz-moscada e a gema batida.
  • Misture tudo, muito bem e volte ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Experimente o tempero.
  • Sirva sobre o peixe.
  • Se quiser, também pode colocar o peixe em um prato refratário, derramar o molho por cima e levar ao forno quente para aquecer e gratinar.
  • Sirva com arroz e batatas

Fonte: http://www.suareceita.com.br