Abacaxi Caramelizado com Sorvete de Coco

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de água
  • 1 colher (sopa) rasas de suco de limão
  • 16 rodelas de abacaxi sem miolo
  • 8 bolas de sorvete de coco
  • 4 morangos cortados em fatias
  • 1 kiwi cortado em fatias
  • Fatias de coco para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, junte o açúcar, a água e o suco de limão.
  • Aqueça em fogo alto até adquirir cor de caramelo.
  • Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe caramelizar por cerca de 3 minutos.
  • Em uma travessa, disponha as bolas de sorvete no centro, acompanhadas pelas rodelas de abacaxi.
  • Decore com as fatias de morango, kiwi e coco.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi com Creme 02

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pó para pudim sabor baunilha
  • 1 copo (tipo requeijão) de água
  • 1 copo (tipo de requeijão) açúcar
  • 1 abacaxi

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha colocar o abacaxi cortado em cubos juntamente com a água e o açúcar por 2 horas.
  • Depois deste tempo separar o abacaxi da água.
  • Em uma panela levar a água ao fogo e adicionar o pó para pudim mexendo bem até engrossar.
  • Desligar o fogo e acrescentar os cubos de abacaxi.
  • Deixar esfriar e colocar o creme de leite sem o soro.
  • Misturar bem.
  • Colocar em taças e levar para gelar.

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Abacaxi com Hortelã 01

Ingredientes:

  • 1 abacaxi inteiro descascado
  • 1 maço pequeno de hortelã fresca picada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 copos (tipo requeijão) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão coloque açúcar, água, abacaxi descascado e hortelã fresca picada.
  • Feche a panela e leve para o fogo médio.
  • Após pegar pressão, conte 10 minutos.
  • Retire a pressão imediatamente e acrescente creme de leite fresco.
  • Corte o abacaxi em fatias e sirva com sorvete de sua preferência.

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Suco de Casca de Abacaxi com Hortelã 02

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 prato (sobremesa) de talos de folhas de hortelã
  • Casca picada de 1 abacaxi
  • 1 ½ l de água gelada
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador as cascas de abacaxi com a hortelã e a água.
  • Coar e acrescentar o suco de limão com o açúcar.

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Suco Fresh

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de água gelada
  • 10 folhas grandes de hortelã
  • ½ abacaxi descascado
  • 6 pedras de gelo
  • Suco de 1 limão
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o abacaxi em cubos, colocar no liquidificador e acrescentar os ingredientes restantes.
  • Bater até obter uma mistura bem homogênea.
  • Sirva.

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