Arquivo da tag: Água

Suflê de Cacau

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara e 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 xícara de água fria
  • 6 claras
  • 1/2 xícara e 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo 1/2 xícara do cacau e a água, mexendo sempre, até dissolvê-lo. Reserve.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes.
  • Adicione 1/4 das claras ao cacau dissolvido, mexendo com uma espátula.
  • Acrescente o restante das claras, misturando ligeiramente até obter um efeito mesclado.
  • Em oito forminhas refratárias com capa cidade para 3/4 de xícara, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar e cacau, leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por dez minutos ou até crescerem e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Sopa de Batata para o Inverno

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Ingredientes:

  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 1/2 de alho poro
  • 1 caldo de legumes
  • Óleo a gosto
  • Água a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola, a batata e o alho poró em pedacinhos
  • Aqueça o óleo e coloque a cebola, misture, incorpore o alho poró e cozinhe até ficar transparente
  • Acrescente a batata e coloque o tablete de legumes
  • Acrescente água e cozinhe em fogo baixo até ferver, destampe e deixe a batata cozinhar
  • Retire do fogo e processe até obter uma textura uniforme
  • Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação
  • Tempere com sal e pimenta do reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Sopa de Feijão 07

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (de chá) de feijão cozido
  • 3 xícaras (de chá) de água ou caldo do feijão
  • 1 batata em cubos pequenos
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o tomate, a água e o feijão.
  • Coloque o feijão batido e a batata em uma panela e, cozinhe até amaciar a batata.
  • Se ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de água.
  • Prove e tempere novamente com sal e pimenta do reino se for necessário.

Dica:

  • Utilize feijão que você já tem temperado.
  • Ao se servir, pulverize o prato com cheiro verde picadinho ou torradas em cubinhos.
  • Se preferir, inclua na sopa cenouras em pedaços pequenos. 

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Sopa de Tomate 11

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Ingredientes:

  • 500 g de tomates bem higienizados
  • 250 g de batatas
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Sal e pimenta a gosto ou
  • Molho de pimenta
  • 100 ml de azeite
  • 2 ovos
  • 1/2 litro de água ou
  • Caldo de legumes
  • 1 ramo de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas e os tomates em pedaços e reserve.
  • Pique grosseiramente as cebolas e o alho.
  • Regue-os no azeite adicionando pedaços de batatas e de tomates.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture bem, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo.
  • Retire a sopa do fogo, bata no liquidificador e coe.
  • Leve novamente ao fogo.
  • Junte os ovos levemente batidos, envolva cuidadosamente até que solidifiquem.

Dicas:

  • Sirva com salsa picadinha.
  • Se preferir acrescente algumas colheres de creme de leite na sopa.

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Abacaxi em Calda de Vinho

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi descascado inteiro e com as folhas do topo
  • 1 garrafa de vinho branco frutado
  • 1 pedacinho de pau de canela
  • 1 xícara de água mineral
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 anises estrelados
  • 3 cardamomos
  • 3 cravos

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, acerte a parte de baixo para ele poder ficar em pé.
  • Deixe algumas folhas na parte superior como um penacho.
  • Cozinhe o abacaxi no vinho branco até ficar al dente, em torno de 15 minutos.
  • Em seguida escorra o abacaxi em uma peneira sobre uma tigela para guardar o resto do vinho.
  • Prepare uma calda: aqueça o cravo, o cardamomo, o anis e a canela em uma panela grande, junte o açúcar e água cozinhe até estar dourada clara.
  • Coloque o abacaxi na calda e ferva por 10 minutos.
  • O excesso de vinho ainda no abacaxi vai se misturar com a calda.
  • Retire o abacaxi e coloque inteiro em uma travessa oval ou retangular.
  • Misture o resto do vinho a calda e ferva até engrossar um pouco, deve reduzir à metade.
  • Espalhe por cima do abacaxi.
  • Na hora de servir corte-o em fatias.
  • Sirva com sorvete.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com