Arquivo da tag: Água

Maionese Cozida 02

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 3/4 xícara de água
  • 2 ovos crus
  • 1/4 colher (chá) de páprica
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1 1/2 xícaras de óleo
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, misturar a farinha e a primeira quantidade de óleo.
  • Esquentar bem e adicionar a água vagarosamente. Mexer até que esteja bem grosso e liso.
  • Colocar os ovos, a páprica, o sal e a mistura cozida no liquidificador e bater bem.
  • Juntar o óleo, vagarosamente no começo e bater sempre.
  • Quando a metade estiver adicionada, acrescentar o suco de limão e então continuar juntando, devagar, o óleo restante.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Torta de Pêssego 06

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Ingredientes:

Massa sucré:

  • 200 g de farinha de trigo,
  • 100 g de margarina sem sal,
  • 1 ovo,
  • 2 colheres (chá) de água,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1/2 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 400 g de pêssego em calda escorrido,
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar,
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo,
  • Canela,
  • Noz moscada em pó,
  • Cravo em pó,
  • Leite.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira e deixe esfriando por 30 minutos, abra a massa e forre as fôrmas para tortinhas.

Recheio:

  • Pique os pêssegos em quadradinhos, misture-os ao açúcar, a farinha de trigo, as especiarias e recheie as tortinhas.
  • Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por meia hora.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo Alpino 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3/4 xícaras de óleo
  • 1 xícara de água morna
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme alpino:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 cálice de rum
  • 300 g de chocolate meio amargo, derretido em banho-maria
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de nozes picadas (reserve um pouco para colocar na massa)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Montagem:

  • Calda
  • Creme Ganache
  • Cerejas
  • Nozes
  • Suspirinhos
  • Fios de ovos ou crocante

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador as gemas, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó dissolvido na água morna.
  • Coloque em tigela a farinha e o fermento peneirados juntos e misture o creme batido no liquidificador.
  • Junte as claras em neve, bem devagar.
  • Coloque em assadeira untada e leve ao forno por 35 minutos a 180°C.
  • Espere amornar, desenforme e espere esfriar.
  • O ideal e deixar de um dia para outro, para esfriar bem.

Creme alpino:

  • Bata na batedeira o creme de leite e o doce de leite.
  • Junte o chocolate em pó, o chocolate derretido, o rum, as nozes e a essência de baunilha, leve ao fogo em banho-maria, até dissolver por completo.
  • Deixe na geladeira até esfriar.

Montagem:

  • Recheie metade do bolo de chocolate (umedecido com calda) com o creme alpino.
  • Cubra o com a outra metade do bolo de chocolate, finalize com um creme ganache e decore com cerejas, nozes e suspirinhos, arremate com fios de ovos ou crocante.

Fonte: http://tvtem.globo.com

Bolo de Morango Diet

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 claras,
  • 4 gemas,
  • 1 colher (sobremesa rasa) de fermento,
  • 1 colher (sopa) de margarina,
  • 1 xícara (chá) de Splenda,
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de água.

Recheio e cobertura de chocolate:

  • 3 xícaras (chá) de Splenda,
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó,
  • 3 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado,
  • 5 gemas,
  • 4 colheres (sopa) de Maizena,
  • Baunilha a gosto,
  • 150 g de margarina light
  • 1 xícara (chá) de morangos picados (para recheio).

Enfeite:

  • 100 g de morangos inteiros.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater as claras em neve até endurecer e acrescentar Splenda.
  • Bater por 2 minutos.
  • Adicionar as gemas e bater por mais 2 minutos.
  • Adicionar a farinha, o farelo, o óleo, a água e por último o fermento, sempre bater em velocidade baixa;
  • Colocar em fôrma untada de 20 cm de diâmetro e levar ao forno médio alto por aproximadamente 20 a 25 minutos.
  • Desenformar e cortar horizontalmente ao meio.

Recheio e cobertura de chocolate:

  • Misturar bem todos os ingredientes a frio em uma panela.
  • Cozinhar até levantar fervura mexendo sempre.
  • Deixar no fogo baixo, continuar mexendo até engrossar levemente o creme.
  • Deixar esfriar e gelar antes de usar.
  • Separar 1/3 para o recheio e reservar 2/3 para a cobertura do bolo.
  • Misturar os morangos picados no recheio.
  • Cobrir o bolo com o restante da cobertura e enfeitar.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo de Choclate para o Dia dos Pais

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Ingredientes:

Massa:

  • 3/4 xícara (chá) de água fervente,
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó,
  • 1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 2/4 xícaras de açúcar,
  • 1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 1/2 xícara (chá) de óleo,
  • 2 colheres (chá) de baunilha,
  • 7 gemas,
  • 1 xícara de claras (são 6 claras aproximadamente),
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó.

Glacê de chocolate:

  • 200 g de chocolate meio amargo partido em pedaços,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga,
  • 2 colheres (sopa) de Karo.

Glacê branca:

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro,
  • 1/2 a 1 colher (chá) de água quente.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura moderada (180°C).
  • Misture a água fervente com o chocolate em pó.
  • Deixe descansar até esfriar.
  • Misture a farinha com o açúcar e o bicarbonato.
  • Adicione e chocolate, o óleo, a baunilha e as gemas.
  • Bata com uma colher até misturar tudo bem.
  • Bata as claras com o fermento até que se formem picos firmes, mas não secos.
  • Despeje a mistura anterior lentamente sobre as claras, misturando cuidadosamente com a espátula somente até que tudo esteja misturado.
  • Despeje numa fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro, untada.
  • Asse por 1 hora e 15 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Inverta a fôrma sobre um prato, deixe descansar por 15 minutos e desenforme.
  • Para o glacê de chocolate, aqueça os ingredientes sobre fogo baixo mexendo sempre até que o chocolate derreta.
  • Deixe esfriar ligeiramente antes de espalhar.
  • Espalhe a glacê de chocolate sobre o bolo e deixe escorrer naturalmente nos lados.
  • Para a glacê branca, misture o açúcar de confeiteiro com a água até obter uma consistência cremosa.
  • Para fazer desenho sobre a glacê de chocolate, faça circunferências de glacê branca usando uma colher de chá.
  • Deixe uma distância de 1 cm entre as circunferências.
  • Passe levemente uma faca ou palito sobre a glacê, do centro para fora

Fonte: http://www.portalbrasil.net