Arquivo da tag: Açúcar

Mousse de Farinha Láctea

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 gemas
  • 2 latas de creme de leite (sem soro)
  • 500 ml de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha láctea
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado (ou mistura para leite sabor morango)
  • 300 g de morangos congelados (ou framboesa) processados no liquidificador (opcional)
  • Merengue (opcional)

Merengue

  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Numa batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata até formar uma mistura cremosa.
  • Acrescente o creme de leite, o leite e a farinha láctea e bata apenas para misturar.
  • Deixe descansar na geladeira por 10 minutos (para hidratar a farinha láctea e o creme ficar consistente).
  • Divida o creme em 2 partes iguais.
  • Numa porção acrescente o achocolatado (ou mistura para leite sabor morango).
  • Distribua em taças, alternando em camadas: creme branco, morangos (ou framboesa) processados no liquidificador, creme de chocolate (ou creme sabor morango) e cubra com merengue (opcional).
  • Leve para geladeira por 1 hora.

Merengue

  • Numa batedeira bata as claras com o açúcar refinado até ponto de pico (3 minutos).
  • Desligue e misture delicadamente o açúcar de confeiteiro peneirado.

Fonte: http://www.receitas.com

Pizza Frita de Frigideira

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento de pão
  • 1 copo de água morna
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cachaça
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de farinha de trigo (mais ou menos)

Modo de Preparar:

  • Misturar o fermento com o açúcar, acrescentar os demais ingredientes, por último a farinha até soltar das mãos
  • Fazer em pequenas bolas
  • Abrir a massa redonda, colocar a frigideira no fogo com um pouco de azeite, colocar a pizza e colocar para fritar
  • Retirar do fogo, colocar azeite e virar a pizza, colocar molho, mussarela e orégano (ou o recheio de sua preferência)
  • Tampar a frigideira para derreter a mussarela

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pizza Frita 03

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Ingredientes:

  • 60 g de fermento para pão
  • 2 copos de requeijão de água morna
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 1/2 colheres (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de pinga
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Molho de tomate
  • Recheio de sua preferência, como mussarela, calabresa, atum, palmito, frango, banana, goiabada, etc.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no açúcar, aí junte a água, o óleo, o sal e a pinga,
  • Misture bem a vá juntando a farinha de trigo aos poucos, até a massa soltar das mãos, aí deixe a massa descansar por aproximadamente 1h30min, com um pano úmido por cima
  • Abra a massa, bem fina, do tamanho da sua frigideira e leve para colocar para fritar
  • Frite de um lado, aí vire e ponha o molho de tomate e o recheio que quiser por cima e tampe, deixe no fogo brando até o recheio estar bom, mas cuidado para não deixar queimar a parte de baixo da massa

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pizza Frita 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo especial
  • 60 g de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) pinga
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 copos (250 ml) de água morna

Modo de Preparar:

  • Dissolver o fermento com metade da água, deixar por 5 minutos descansando, juntar a farinha, o sal, o açúcar, o óleo, a pinga e o restante da água, sovar até soltar das mãos
  • Deixar crescer mais ou menos 30 minutos
  • Fazer as em pequenas bolas, deixar crescer novamente, abrir com o rolo, pré-colocar para fritar dos dois lados
  • Colocar molho e cobertura normais, colocar para fritar em frigideira, melhor se for antiaderente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Mousse Branca com Creme

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Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) cheias de açúcar
  • 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 gemas
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 fava de baunilha
  • Biscoitos de canela (opcional)
  • 2 pistilos de açafrão

Modo de Preparar:

  • Coloque em um refratário o chocolate, a manteiga e o leite.
  • Leve ao fogo em banho-maria, e misture, sem parar de mexer, até obter um creme homogêneo, não deixando a água ferver.
  •  Retire e deixe amornar.
  • Enquanto isso, à parte, bata o creme de leite, até aumentar de volume.
  • Bata as claras em neve e adicione ao chocolate derretido, juntamente com o creme de leite batido e misture bem.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Para o creme, coloque o leite para ferver, juntamente com a baunilha, aberta ao meio no sentido do comprimento, e o açafrão.
  • Retire do fogo e coe.
  • Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e a fécula e, aos poucos, despeje o leite fervente, sem parar de bater.
  • Cozinhe em banho-maria, sem parar de bater, até encorpar, mas não deixe ferver. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.
  • Coloque o creme em pratos fundos individuais, distribua por cima a mousse e polvilhe com os biscoitos moídos.
  • Se preferir, decore com lascas de chocolate meio amargo e caramelo.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/