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Creme de Iogurte com Queijo e Morangos com Menta

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Ingredientes:

  • 150 g de cream cheese
  • 150 g de iogurte natural
  • 30 g de açúcar de confeiteiro
  • 6 gotas de essência de baunilha
  • Morangos com menta:
  • 80 g de água
  • 45 g de açúcar
  • 1/2 xícara de folhas de menta frescas
  • 10 morangos grandes

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira o cream cheese até ficar fofo e sem grumos.
  • Acrescente o iogurte, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogênea.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Morangos com menta: numa panela, leve a água e o açúcar ao fogo.
  • Assim que ferver, acrescente as folhas de menta, tampe e desligue o fogo, deixando em infusão por 10 minutos.
  • Corte os morangos em pedaços e coloque num recipiente.
  • Coloque uma peneira por cima e derrame o chá, esfregando as folhas de menta na peneira.
  • Tampe o recipiente, aguarde 10 minutos e leve à geladeira.
  • Coloque num prato o creme de queijo e distribua os pedaços de morango com menta.
  • Decore com tiras de menta cortadas finamente.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br

Mousse de Amora com Cassis

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Ingredientes:

  • 300 g de amoras congeladas
  • 1 1/3 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 ml de água
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó
  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de licor de cassis
  • 200 g de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Coloque 6 colheres (sopa) de açúcar e a água numa panela e leve ao fogo baixo por 1 minuto.
  • Acrescente as amoras e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
  • Transfira as amoras da panela para um liquidificador.
  • Bata por 1 minuto em velocidade alta.
  • Retire do liquidificador e passe por uma peneira, separando as sementes.
  • Polvilhe a gelatina no sumo de amoras e espere hidratar.
  • Misture com uma colher e reserve.
  • Junte o creme de leite, o iogurte, o licor de cassis e o sumo de amoras numa tigela e misture muito bem com um fouet (batedor de arames). Reserve.
  • Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve.
  • Não desligue a batedeira.
  • Leve uma panela com o restante do açúcar e a água ao fogo baixo para dissolver. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio.
  • Em seguida, acrescente a calda às claras em neve, que devem continuar sendo batidas até que a tigela da batedeira esfrie.
  • Retire o merengue da batedeira e misture suavemente ao creme de amoras.
  • Transfira o preparado para copos ou ramequins.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que os suflês fiquem mais consistentes.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br

Mousse de Caqui 02

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
  • 1/3 xícara de água
  • 2 xícaras de polpa de caqui
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • Tiras finas de laranja
  • 4 forminhas redondas com capacidade para 2/3 de xícara

Modo de Preparar:

  • Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por cinco minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até se dissolver. Reserve.
  • No liquidificador, bata a polpa de caqui e o açúcar e junte a gelatina dissolvida.
  • Misture bem, coloque numa tigela, leve à geladeira e deixe engrossar um pouco.
  • Acrescente as tiras de laranja e misture.
  • Ponha nas forminhas e leve novamente à geladeira até endurecer.
  • Se quiser, decore com fatias de caqui.

Dica: Sirva com sorvete de creme, ou com geléia.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br

Pão de Mandioquinha da Vó Yvonne

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioquinha
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 75 g de fermento para pão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha e amasse com o garfo, deixe esfriar
  • Bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo, manteiga e por fim a mandioquinha
  • Coloque aos poucos a farinha de trigo em uma vasilha e despeje lentamente o creme do liquidificador, junte o leite morno com o fermento já dissolvido
  • Em seguida amasse, sove e cubra a massa para crescer
  • Quando a massa dobrar de tamanho é só colocar no forno em assadeira de pão ou forma de empadinha, untada e pincelada com gema
  • Quando dourar estará pronto para se deliciar

Fonte: http://www.tagostoso.com

Torta de Morango 10

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito maizena triturado
  • 5 colheres (sopa) de margarina sem sal

Recheio:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 400g de cream cheese
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 200g de creme de leite fresco gelado
  • 1/2 xícara de geléia ou cobertura para sorvete de morango

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos no liquidificador até ficar uma farinha fina
  • Misture em uma tigela com as mãos, os biscoitos triturados com a margarina, até obter uma farofa
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro com a farofa
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos, retire do forno e deixe esfriar
  • Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos
  • Leve ao fogo baixo para dissolver sem deixar ferver
  • Bata o cream cheese, a gelatina dissolvida e metade do açúcar na batedeira por 5 minutos
  • Em outra tigela, ainda na batedeira bata o creme de leite gelado sem soro por 3 minutos ou até começar a engrossar
  • Adicione o açúcar aos poucos e bata até obter o ponto de chantilly
  • Adicione o chantilly com ao creme de cream cheese e misture devagar com uma colher
  • Despeje na fôrma e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
  • Retire da geladeira, espalhe a cobertura ou geléia por cima e decore com morangos lavados e fatiados antes de servir

Fonte: http://www.tagostoso.com