Arquivo da tag: Açúcar

Doce de Mamão 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de mamão verde;
  • 600 g de açúcar;
  • Cravo;
  • Canela.

Modo de Preparar:

  • Pegue o mamão verde e risque-o com uma faca para sair o leite da casca.
  • Depois corte o mamão em lascas bem fininhas.
  • Em uma panela de pressão coloque o mamão, o açúcar, o cravo e a canela a gosto.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto.
  • Não há necessidade de colocar água.
  • Quando a panela ferver, abaixe o fogo e deixe 20 minutos.
  • É só esperar esfriar e está pronto o seu doce de compota.
  • Para acompanhar, experimente um pedaço de queijo minas.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Coulis de Morango

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Ingredientes:

  • 400 g de morangos, lavados
  • Suco de ½ limão
  • 4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem os morangos e retire as folhas.
  • Coloque o açúcar, o suco de limão e os morangos numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.
  • Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos ou até que os morangos fiquem macios.
  • Se quiser servir a calda sem pedaços de morango, retire a calda da panela e coloque no liquidificador.
  • Bata rapidamente.
  • Retire do liquidificador e coloque num recipiente apropriado.
  • Sirva quente ou frio, com sorvetes, bolos, crepes, etc.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Shot de Morangos com Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • 250 g de morangos
  • 1 iogurte natural
  • 1 cálice de vinho do porto
  • Açúcar a gosto
  • Sumo de 1 limão
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Lave e retire o pé dos morangos.
  • Triture-os com a varinha mágica juntamente com o vinho do porto, o sumo de limão e as folhas de hortelã.
  • Junte o iogurte natural, misture e adoce a gosto.
  • Coloque em copos de shot e leve à geladeira até servir.
  • Antes de servir decore cada copinho com uma folhinha de hortelã.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Mousse Bicolor 04

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Ingredientes:

Mousse de chocolate ao leite:

  • 200 g de chocolate ao leite em barra picado,
  • 3 gemas,
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar,
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 2 pacotes de biscoito tipo champagne com açúcar fino,
  • 1 xícara (chá) de leite adoçado a gosta,
  • 1 xícara (chá) de leite achocolatado e adoçado a gosto.

Mousse de chocolate branco:

  • Exatamente igual à mousse de chocolate ao leite, apenas substituindo as 200 g de chocolate por chocolate branco em barra picado.

Cobertura:

  • Raspas de chocolate.

Modo de Preparar:

  • Leve o chocolate ao fogo em banho-maria, até que esteja completamente derretido.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Bata as gemas com açúcar até que esteja completamente derretido.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Bata as gemas com açúcar até obter um creme esbranquiçado, junte o chocolate derretido, a manteiga e bata tudo muito bem até que a mistura esteja lisa.
  • Adicione o creme de leite, misture levemente e reserve.
  • A mousse de chocolate branco deve obedecer a mesma forma de preparo da mousse de chocolate ao leite.

Montagem:

  • Umedeça um pacote de biscoito champagne com açúcar fino no leite e arrume-os no fundo de um refratário grande.
  • Sobre eles, despeje a mousse de chocolate branco.
  • Umedeça o outro pacote de biscoito champagne com açúcar fino no leite achocolatado e arrume-os sobre a mousse, formando outra camada.
  • Sobre esta, despeje a mousse de chocolate ao leite.
  • Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Cobertura:

  • Depois de gelado, cubra toda a superfície do doce com raspas de chocolate.

Dicas: Substitua as raspas de chocolate por chantilly e/ou também o achocolatado por licor de cacau.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo Leve de Maçã

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Ingredientes:

  • 6 maçãs,
  • 20 g de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Bolo:

  • 2 ovos,
  • 2 colheres (sopa) de óleo,
  • 1/4 xícara (chá) de leite,
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar,
  • 1 pitada de sal,
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (chá) de fermento em pó,
  • Manteiga para untar

Cobertura:

  • 40 g de manteiga (temperatura ambiente),
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar,
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC (médio alto).
  • Unte um refratário. Reserve.
  • Descasque as maçãs, retire os miolos e corte-as em pedaços médios.
  • Em uma frigideira aqueça a manteiga (20 g).
  • Junte as maçãs, 1 colher (sopa) de açúcar e misture.
  • Deixe no fogo até que dourem os pedaços de maçãs.
  • Despeje tudo no refratário. Reserve.

Bolo:

  • Coloque todos os ingredientes do bolo no liquidificador.
  • Bata até obter uma massa homogênea.
  • Despeje a massa sobre as maçãs.
  • Leve o refratário ao forno por 20 minutos.
  • Enquanto isso prepare a cobertura: misture a manteiga, o açúcar e o ovo.
  • Retire o refratário do forno (após os 20 minutos) e espalhe a cobertura sobre a superfície do bolo.
  • Volte ao forno por mais 10 minutos para dourar (para saber se está bom, enfie um palito no centro do bolo, que deve sair limpo).
  • Retire do forno e deixe amornar.
  • Sirva o bolo morno ou frio com sorvete.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net