Arquivo da tag: Açúcar

Ambrosia Light 02

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Ingredientes:

  • ½ l de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 4 ovos médios
  • Para decorar:
  • Fatia de laranja desidratada

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite, o adoçante, o açúcar e as raspas de casca de laranja.
  • Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
  • Bata as claras na batedeira até obter picos firmes, mas macios.
  • Sem parar de bater, junte as gemas (uma a uma).
  • Bata por mais 3 minutos e despeje na panela com o leite fervente.
  • Cozinhe ainda em fogo baixo, sem mexer, por 7 a 8 minutos ou até os ovos ficarem firmes, mas macios.
  • Com uma escumadeira, mexa cuidadosamente os ovos de baixo para cima, quebrando a massa.
  • Cozinhe por mais 2 a 3 minutos e retire do fogo.
  • Leve para gelar.
  • Sirva decorado com fatia de laranja desidratada.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Talharim com Lulas 01

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Ingredientes:

  • 350 g de talharim
  • 1 kg de lula limpa e cortada em anéis
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Folhas de manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a lula em uma panela com água, até secar toda a água.
  • Acrescentar o azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar o molho de tomate, o manjericão e o açúcar.
  • Continuar o cozimento em fogo baixo, até a lula estar bem macia, acrescentar um pouco de água de vez em quando.
  • Colocar o talharim para cozinhar.
  • Quando o talharim estiver cozido, juntar o molho com lula.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Camarão no Vapor com Saquê

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Camarão no Vapor com SaquêIngredientes:

  • 10 camarões rosa
  • 3 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal

Molho:

  • 2 gemas
  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de caldo de peixe
  • 1/2 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e coloque os em um recipiente.
  • Tempere com sal, saquê e cubra com filme-plástico.
  • Cozinhe-os no vapor por 5 minutos ou até ficarem no ponto.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e cozinhe-os em banho-maria em fogo baixo até ficar com uma consistência cremosa.
  • Disponha o molho em uma tigela, acrescente os camarões e salpique a cebolinha por cima.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Pescada Diferente

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Pescada DiferenteIngredientes:

  • 6 filés de pescada branca (740 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pimenta-dedo-de-moça grande, bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Salada de folhas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com o suco de limão e sal.
  • Passe-os levemente na farinha de trigo, sacudindo para retirar o excesso.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e frite os filés, em fogo baixo, por cinco minutos ou até dourar dos dois lados.
  • Em uma tigela, misture a pimenta, o alho, o açúcar e sal até obter uma pasta.
  • Espalhe sobre os filés e sirva-os acompanhados de salada de folhas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de coxa e sobrecoxa cortadas em 4 pedaços
  • 2 caldos de galinha
  • 6 colheres de azeite ou óleo
  • 4 dentes de alho picados ou tempero pronto
  • 6 colheres de açúcar refinado
  • Molho de pimenta
  • Molho shoyu (opcional)
  • Sal
  • Sazón verde
  • Cheiro-verde
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Escalde o frango com água fervendo e 1 tablete de caldo de galinha.
  • Em uma caçarola ou panela grande, aqueça o azeite, frite o alho e doure o açúcar.
  • Escorra a água do frango e coloque os pedaços na panela, virando-os para que dourem.
  • Acrescente o caldo de galinha, molho de pimenta, shoyu, sazón e sal a gosto.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo sem acrescentar água.
  • Quando o frango estiver cozido, acrescente o cheiro-verde e o creme de leite, mexendo delicadamente.
  • Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.

Fonte: http://www.receitasecia.com