Arquivo da tag: Açúcar

Taça Prestígio

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Taça PrestígioIngredientes:

Creme de coco:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de chocolate:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 8 bolas de sorvete de creme
  • Calda de chocolate a gosto

Modo de Preparar:

Creme de coco:

  • Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e a manteiga.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate:

  • Em uma panela, misture o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate.
  • Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.

Montagem:

  • Em taças individuais, coloque uma camada de creme de chocolate, por cima o creme de coco e leve à geladeira até firmar.
  • Na hora de servir, coloque em cada taça uma bola de sorvete e cubra com calda de chocolate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Chocolate 08

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Creme de Chocolate 087Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 fava de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de chocolate
  • 3 colheres (sopa) de vinho Marsala
  • 200 g de queijo mascarpone ou queijo cremoso

Modo de Preparar:

  • Divida as gemas e as claras dos ovos.
  • Reserve as gemas e descarte as claras.
  • Na batedeira, bata as gemas, juntando, aos poucos, o açúcar.
  • Abra a fava de baunilha ao meio e raspe com uma faca, deixando cair na batedeira.
  • Por último, acrescente o chocolate.
  • Bata até ficar um creme grosso.
  • Acrescente, aos poucos, o vinho e cozinhe em banho-maria, mexendo com uma colher de pau.
  • Retire o creme do fogo e deixe esfriar.
  • Junte o mascarpone, devagar, e misture bem.
  • No final, coloque em uma taça grande ou em taças individuais e sirva gelado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Taça de Carolinas e Chocolate

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Taça de Carolinas e ChocolateIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 ovos

Recheio:

  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chantilly

Cobertura:

  • 300 g de chocolate picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal.
  • Misture bem, leve ao fogo brando e deixe ferver.
  • Retire do fogo e acrescente de uma vez a farinha.
  • Mexa bem, volte ao fogo e continue mexendo até soltar do fundo da panela e formar uma bola.
  • Transfira a massa para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta por 3 minutos.
  • Acrescente os ovos um a um e continue batendo.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso.
  • Faça as carolinas sobre uma assadeira untada com margarina.
  • Asse no forno preaquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar e misture delicadamente o chantilly.
  • Corte as carolinas ao meio e recheie.

Cobertura:

  • Em uma panela aqueça o creme de leite, desligue o fogo e misture o chocolate até derreter.
  • Deixe esfriar.
  • Em taças individuais, coloque 3 carolinas e cubra com o creme de chocolate.
  • Sirva gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Creme com Pêssego

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Creme com PêssegoIngredientes:

  • 1 lata de pêssego em calda
  • 4 colheres (sopa) da calda
  • 1 pacote de cream cheese
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 20 g de açúcar
  • 4 ramos de hortelã
  • 4 colheres (sopa) de calda de frutas vermelhas

Modo de Preparar:

  • Escorra o pêssego e reserve 3 colheres [sopa] da calda.
  • Corte metade dos pêssegos em cubos e reserve.
  • No liquidificador, bata o restante dos pêssegos com a calda restante.
  • Bata o cream cheese até ficar cremoso. Reserve.
  • Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly e incorpore no creme de queijo.
  • Em taças individuais, coloque uma camada do pêssego batido, uma camada de creme de queijo, distribua a calda de frutas vermelha, os cubos de pêssego e por último uma camada de creme de queijo.
  • Leve à geladeira no mínimo 30 minutos antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Molho Russo 05

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Molho Russo 05Ingredientes:

  • 2 xícaras de maionese
  • 4 colheres de (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata a maionese, o suco de limão, o ketchup, o açúcar, a pimenta-do-reino e sal no liquidificador por 2 minutos.
  • Sirva como molho para salada de sua preferência.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br